Mê đắm với bánh ngọt Ý

Ý không chỉ được biết đến với vẻ thơ mộng, mà đó còn là quê hương của những món bánh ngọt không thể bỏ qua. Bánh ngọt Ý đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chúng ta cùng tìm hiểu những món bánh ngọt hấp dẫn của Ý nhé.



 1. Tiramisu

Mê đắm với bánh ngọt Ý 1

– Khi nhắc đến Tiramisu, chắc chắn không ai có thể không biết món bánh nổi tiếng này. Tiramisu bắt nguồn từ một loại bánh ngọt đến từ vùng miền Bắc Veneto, nước Ý, là sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai.

– Công thức để làm một chiếc tiramisu cũng khá đơn giản, đặc biệt là bạn không cần đến lò nướng. Thành phần chính là loại bánh quy Champagne, được nhúng vào cà phê ngon, tốt nhất là espresso của Ý, sau đó xếp chồng lên nhau thành từng lớp. Bên ngoài phủ bằng lớp kem có thành phần gồm lòng đỏ trứng, kem phô mai “Mascarpone” và một chút rượu rhum.

– Cuối cùng, các ấy nhớ phủ lên mặt một lớp bột ca cao để trang trí và tăng hương vị. Sau đó chỉ cần để vào tủ lạnh và thưởng thức chiếc tiramisu ngon tuyệt.

2. Panna cotta – Món ăn của sự tinh tế

Mê đắm với bánh ngọt Ý 2

– Panna cotta thực chất là một món kem nấu của Ý. Món ăn này được làm ra bằng cách đun liu riu kem, sữa, đường và gelatin với nhau, sau đó để lạnh cho đông lại.

– Panna cotta có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý. Panna cotta có độ đông vừa phải, độ béo vừa đúng và độ ngọt phù hợp. Tất cả tạo nên một Panna cotta thanh lịch, sang trọng. Bánh  thường ăn kèm với hoa quả tươi, chocolate hoặc caramen.

– Ban đầu, món bánh này được làm đơn giản với kem tươi, sữa, đường. Tất cả được nấu cùng lá gelatine, nguyên liệu làm đông thường sử dụng trong các món bánh lạnh, rồi đổ vào khuôn và làm lạnh cho đông lại. Do đó, bánh panna cotta thường có màu trắng đục và mịn như sữa, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt béo, mát lạnh và mềm mượt tan trong miệng.

– Cho đến ngày nay, người Ý thể hiện sự sáng tạo trong công thức chế biến panna cotta bằng việc bổ sung thêm các nguyên liệu khác như sốt trái cây hoặc chocolate.

3. Biscotti – Chiếc bánh “thách thức thời gian”

Mê đắm với bánh ngọt Ý 3

– Không phải tự nhiên mà người ta gọi Biscotti là chiếc bánh “thách thức thời gian”. Bánh xuất hiện từ thế kỉ XVIII, đã tồn tại, gắn bó với người dân nơi đây. Khác hẳn với những loại bánh ngọt thông thường, bánh có khả năng bảo quản rất lâu như thách thức thời gian vậy.

– Bánh biscotti thường khá khô, hay được ăn kèm với một món đồ uống, để người thưởng thức có thể chấm bánh vào đồ uống này rồi nhâm nhi.Cũng do tính chất khô, bánh biscotti thường được nướng với hạt hạnh nhân và nhiều dầu olive để tăng hương vị béo.

– Ở Ý, bánh thường được phục vụ sau bữa ăn tối kèm với món rượu vang trứ danh của vùng Tuscan, có tên là vin santo.

4. Bánh Tartufo di Pizzo

Mê đắm với bánh ngọt Ý 4

– Bánh Tartufo di Pizzo là đặc sản vùng Calabria và có nguồn gốc từ thời cổ xưa. Trong một chiếc bánh tartufo di pizzo thường gồm nhiều hơn hai hương vị khác nhau, thành phần chủ yếu là kem, với si rô hoặc hoa quả lạnh.

– Hương vị quả được ưa chuộng nhất là mâm xôi, dâu tây và cherry. Si rô hoa quả làm nhân bánh, trong khi lớp vỏ chocolate phủ bên ngoài, hoặc có thể cho thêm cây quế và hạnh nhân.

5. Cannoli – Chiếc ống nhỏ ngọt ngào

Mê đắm với bánh ngọt Ý 5

– Cannoli là một loại bánh pastry đến từ vùng đảo Sicily ở Địa trung hải, cái tên “cannoli”  có nghĩa là “chiếc ống nhỏ”.

– Đúng như tên gọi, bánh cannoli bao gồm một lớp pastry được uốn cong thành hình chiếc ống, bên trong có nhân kem ngọt, hoặc thêm hoa quả. Kích thước của món bánh này có thể thay đổi tùy theo vùng, từ bé như ngón tay đến to bằng bắp tay.

– Chiếc bánh cannoli được xem như loại bánh đặc trưng cho mùa lễ hội hóa trang Carnevale và tượng trưng cho sự sinh sôi nảy nở.

– Ở Ý, bạn có thể tìm thấy món bánh cannoli được bày bán quanh năm, với các loại nhân rất đa dạng như nhân chocolate, nhân mứt, nhân kem trộn với các loại hạt,…

Những món bánh ngọt đến từ Ý này đã “đốn tim” bao thực khách. Chắc chắn bạn cũng nằm trong số đó.

Bình luận bị đóng!

Có thể bạn quan tâm