Cách tách lòng trắng và lòng đỏ trứng như đầu bếp chuyên nghiệp

Trong nhiều công thức, bạn thường thấy có yêu cầu tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, nghe tưởng có vẻ dễ dàng nhưng thực ra lại không phải vậy đâu! Hôm nay lambanh365.com sẽ chỉ cho bạn cách tách lòng trắng và lòng đỏ trứng như đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

cach tach long trang va long do trung nhu dau bep chuyen nghiep 4 (Copy)

– Bước 1:

Đập vỏ trứng vào bên cạnh của một chiếc bát. Bạn hãy đạp trứng vào phần giữa của vỏ trứng để tạo thành 2 nửa tương đối bằng nhau, như vậy thì cách tách lòng trắng và lòng đỏ trứng sẽ dễ hơn nhiều.

cach tach long trang va long do trung nhu dau bep chuyen nghiep 5 (Copy)

– Bước 2:

Sử dụng cả 2 tay để giữ 2 nửa vỏ trứng, đồng thời dùng ngón cái để tách nhẹ nhàng, từ từ vỏ trứng đã đập để cho lòng trắng trứng rơi vào bát.

cach tach long trang va long do trung nhu dau bep chuyen nghiep 3 (Copy)

– Bước 3:

Giữ 2 nửa vỏ trứng đã đập sát lại với nhau rồi chuyển phần lòng đỏ từ nửa vỏ trứng này sang nửa vỏ trứng kia cho đến khi lòng trắng trứng rơi toàn bộ vào bát thì để lòng đỏ trứng vào một cái bát riêng.

cach tach long trang va long do trung nhu dau bep chuyen nghiep 2 (Copy)

Vừa rồi là 3 bước để tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Hy vọng cách tách lòng trắng và lòng đỏ trứng như đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp ích cho bạn!



Hãy là người bình luận đầu tiên!

Có thể bạn quan tâm