Tự làm kem quế ngọt thơm không thua gì ngoài hàng - lambanh365.com

Tự làm kem quế ngọt thơm không thua gì ngoài hàng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Những ly kem quế mang hương vị cay thơm đặc trưng của quế và vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể không nếm thử. Cùng lambanh365.com tự làm kem quế ngọt thơm không thua gì ngoài hàng này nhé!

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 2

 

Nguyên liệu làm kem quế

– 225ml sữa tươi.

– 450ml heavy cream hoặc whipping cream.

– 5 quả trứng gà.

– 100gr đường.

– 5ml tinh chất vani.

– 10gr bột quế.

– Một ít muối.

 

Dụng cụ làm kem quế

– Âu/tô lớn.

– Phới lồng.

– Nồi.

– Máy làm kem.

 

Cách làm kem quế

Bước 1:

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng vào 2 bát khác nhau.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 8

Bước 2:

– Đánh tan đường và lòng đỏ trứng.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 3

Bước 3:

– Cho sữa tươi, heavy cream (hoặc whipping cream) và muối vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kem bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 11

Bước 4:

– Đổ từ từ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng – đường, khuấy đều tay.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 4

Bước 5:

– Đổ lại hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 6

Bước 6:

– Lọc hỗn hợp qua rây để kem thành phẩm mịn hơn, sau đó cho thêm bột quế và tinh chất vani vào và khuấy đều.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 10

Bước 7:

– Bọc hỗn hợp này lại và để trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn, sau khoảng 30 – 40 phút là kem hoàn thành.

tu lam kem que ngot thom khong kem gi ngoai hang 9

Món kem quế thơm béo, lại có chút vị cay cay ăn rất lạ miệng đấy nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm kem quế ngọt thơm không thua gì ngoài hàng!


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM