Những miếng mứt khoai tây ngọt ngọt, bùi bùi, thơm ngậy chắc chắn là một gợi ý hoàn hảo để làm cho mâm bánh kẹo ngày Tết thêm phong phú đấy! Cùng lambanh365.com vào bếp để trổ tài làm mứt khoai tây bùi ngậy tuyệt ngon nhé!
- Cách làm bánh trôi bánh chay đơn giản và thơm ngon
- Cách làm mứt tắc chua ngọt đón tết
- 5 rắc rối thường gặp khi làm cupcake
- Làm há cảo chiên giòn nhâm nhi ăn vặt
- Cách làm bánh chuối Nagasari dẻo thơm
Nguyên liệu làm mứt khoai tây
– 500gr khoai tây.
– 250gr đường.
– 15gr vôi.
– 1 tsp tinh chất vani.
– 1 tbsp muối.
Dụng cụ làm mứt khoai tây
– Dao.
– Tô.
– Nồi.
– Chảo.
Cách làm mứt khoai tây
Bước 1:
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt theo chiều dọc của khoai tạo thành những thanh dài.
Bước 2:
– Ngâm ngay khoai đã thái vào tô nước muối pha loãng trong 30 phút để khoai không bị thâm, sau đó vớt ra, xả qua nước sạch.
Bước 3:
– Hòa vôi với 2 lít nước, để vôi lắng lại rồi gạn lấy phần nước trong ở bên trên. sau đó cho khoai vào ngâm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng, sau đó vớt khoai ra, xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.
Bước 4:
– Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi thả khoai tây vào, chần trong khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước. Sau đó ướp với đường trong 3 – 4 tiếng , thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường.
Bước 5:
– Khi ướp khoai xong thì trút khoai vào 1 cái chảo, đun với lửa vừa, khi thấy nước đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đun liu riu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.
Bước 6:
– Khi nước đường sệt lại thì phải đảo khoai liên tục, nhưng bạn nhớ là đảo nhẹ nhàng để tránh làm khoai bị nát nhé! Khi thấy đường trắng kết tinh và bám đều vào khoai, khoai trở nên khô ráo thì tắt bếp. Cho tinh chất vani vào đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là món mứt khoai hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai tây bùi ngậy tuyệt ngon này nhé!
Tham khảo cách làm mứt khoai lang qua video:
Cho e hỏi là nếu ko có vôi có đc ko?hoặc co thể thay thế vôi thành thứ khac đc ko?
Nếu không có nước vôi khoai sẽ bị mềm, dễ gãy, kém giòn và cứng. Nếu ko dùng nước vôi trong bạn thay bằng phèn chua nhé!
cho em hởi
thời gian mình để được lâu không ạ
Bạn bảo quản ở nơi khô ráo và đậy kín nắp thì sẽ để được lâu nhé.
em ko có vani thi làm thế nào
Không có vani mứt khoai sẽ kém thơm và bùi. Bột vani ở siêu thị hay các hàng bán đồ làm bánh đều có, em chịu khó mua về để làm mứt ngon hơn nhé