Trifle dừa và mâm xôi đón hè về - lambanh365.com

Trifle dừa và mâm xôi đón hè về

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Vị thơm, ngậy của dừa và sự tươi ngon của những trái mâm xôi đã tạo nên một chiếc bánh Trifle hoàn hảo. Đơn giản mà tinh tế, những lớp nguyên liệu hòa trộn rồi tạo thành từng lớp xếp chồng lên nhau làm Trifle trở thành tâm điểm của buổi tiệc. Hãy cùng Lambanh365.com thực hiện cách làm Trifle dừa và mâm xôi đón hè về nhé!

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-1

Nguyên liệu làm Trifle dừa và mâm xôi đón hè về

  1. Phần đế bánh

– 200g bơ, làm mềm (bạn nên lấy nhiều hơn một chút để bôi trơn khuôn nướng)

– 50g dừa nạo sấy khô, không đường, ngâm trong nước 1 giờ sau đó vắt khô

– 200g đường golden caster

– 200g self – rising flour (hỗn hợp bột mì đã trộn sẵn muối và bột nở)

– 1 teaspoon baking powder

– 4 quả trứng lớn

– 1 tablespoon (15ml) sữa tươi

– 200ml kem dừa tươi

  1. Các lớp bánh và phần trang trí

– 1 tablespoon bột ngô

– 4 tablespoons (60g) icing sugar (đường cát – đường ở dạng tinh thể)

– 600ml kem trứng sữa, để lạnh

– 4 tablespoons (60ml) rượu Malibu (chiết xuất từ dừa tự nhiên) – hoặc bạn có thể thay bằng rượu rum trắng

– 300g trái mâm xôi tươi (hoặc có thể thay thế bằng trái mâm xôi lạnh, rã đông)

– 370g mứt mâm xôi

– 142ml double cream (có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên làm bánh)

– 1 cup nước cốt chanh và vỏ chanh bào mỏng

– Dừa tươi nạo nhỏ để trang trí (tùy thích)

Cách làm Trifle dừa và mâm xôi đón hè về

Bước  1:

– Bật sẵn lò nướng ở 180C. Quết một chút bơ lên toàn bộ khuôn thiếc sâu, đường kính 20cm.

– Sử dụng máy trộn, đánh bơ và đường golden caster ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp mướt, mịn và nhạt màu. Thêm dừa nạo, selft – rising flour (hỗn hợp bột mì, muối và bột nở) baking powder, trứng, sữa tươi và kem dừa tươi vào. Tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-4

– Đổ hỗn hợp ra khay thiếc và dàn phẳng mặt hỗn hợp. Nướng khoảng 40 – 45 phút cho đến khi bánh chín, có màu vàng nâu.

– Để nguội trên giá khoảng 10 phút, gỡ bánh ra khỏi khay, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-5

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-6

Bước 2:

– Trong lúc đợi nướng bánh, trộn đều bột ngô, 1 tablespoon đường cát và kem dừa tươi, double cream đến khi được một hỗn hợp mịn.

– Đổ kem trứng sữa ra bát, đun sôi rồi trộn với hỗn hợp kem dừa. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp dày lên. Cho ra bát rồi để nguội, đậy kín.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-8


Bước 3:

– Lấy bánh trong tủ lạnh ra, dùng dao sắc cắt bánh thành ba lớp theo chiều ngang (nếu lớp mặt bánh bị phồng lên trong quá trình nướng thì bạn nhớ cắt phần phồng lên để mặt bánh được phẳng).


cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-7

– Đánh đều rượu Malibu với nước cốt chanh, vỏ chanh bào mỏng và 2 tablespoons đường cát ở tốc độ cao.

– Trộn trái mâm xôi vào mứt sao cho mứt phủ đều lên trái mâm xôi.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-10


Bước 4:

– Đặt một lớp bánh đầu tiên xuống mặt phẳng (hoặc tốt nhất là bàn xoay), phủ hỗn hợp rượu Malibu lên trên, tiếp theo là lớp mâm xôi tươi trộn mứt rồi đặt lớp bánh thứ hai lên trên, ấn nhẹ tay để các lớp kết dính.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-9

– Phủ lên lớp thứ hai hỗn hợp rượu Malibu, kem trứng sữa, dàn rộng khắp mặt bánh. Đặt lớp bánh cuối cùng lên và phủ lên trên hỗn hợp Malibu còn lại.

– Để nguyên bánh trong ít nhất 4 giờ cho các hương vị của bánh được hòa trộn.

– Phủ đường bột lên mặt bánh. Trang trí với kem tươi và mâm xôi tươi, dừa tươi nạo sợi.

cach-lam-trifle-dua-va-mam-xoi-3

Chúc các bạn thành công với cách làm Trifle dừa và mâm xôi đón hè về!

Tags: Bánh Trifle berry dừa

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM