Những miếng thạch đỏ óng ánh được đựng trong những trái dâu tây căng mọng nhìn như món tráng miệng trong những nhà hàng sang trọng. Vào bếp cùng Lambanh365.com để học cách làm thạch dâu tây đẳng cấp nhà hàng ngay tại gia này nhé!
- Cách làm kem dừa mát lạnh, thơm ngon
- Làm đá bào trái cây mát lạnh xua tan nắng hè
- Tự tay làm sorbet thanh long mát rượi xua tan nắng hè
- Pha trà chanh mật ong thơm ngọt !
- Cách làm bánh mì gối chiên phồng thơm ngon
Nguyên liệu làm thạch dâu tây
– 25 – 30 trái dâu tây.
– 1 gói bột agar.
– ¾ cốc rượu hương cointreau.
– 1 cốc rượu Teaquila.
– Đường.
– 1 – 2 trái chanh.
Dụng cụ làm thạch dâu tây
– Dao, muỗng nhỏ, âu lớn, phới lồng.
Cách làm thạch dâu tây
Bước 1:
– Dâu mua về rửa sạch, cắt cuống và phần đáy quả dâu.
– Lưu ý là đừng cắt đáy quá sâu nhé, tránh trường hợp thạch bị trào ra ngoài.
Bước 2:
– Dùng thìa nhỏ khoét phần ruột của quả dâu.
Bước 3:
– Trộn bột agar với nước và khuấy đều để bột tan hết. Rồi đun sôi bột trên bếp ở lừa vừa 1 lúc cho hơi sủi tăm thì tắt bếp.
Bước 4:
– Đổ các loại rượu vào hỗn hợp bột agar.
Bước 5:
– Đổ đầy hỗn hợp thạch vào quả dâu đã khoét ruột.
– Đặt thạch trái dâu vào trong tủ lạnh để thạch đông lại.
Bước 6:
– Cho đường lên đĩa, trộn với một ít vỏ chanh bào nhuyễn.
– Chà miếng chanh xung quanh miệng trái dâu rồi lăn qua hỗn hợp đường, vỏ chanh.
Bước 7:
– Thái những lát chanh mỏng gắn lên miệng trái dâu để trang trí.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những “ly” thạch trái dâu vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch dâu tây đẳng cấp nhà hàng ngay tại gia này nhé!
4 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(4 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!