Làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn

Lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp với nhân chuối chín ngọt ngào và mâm xôi chua chua chắc chắn sẽ là một món bánh mà bạn không thể nào chối từ! Cùng lambanh36.com học làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm bánh tart chuối mâm xôi

Phần vỏ bánh:

– 400gr bột mì.

– 15ml nước ấm (khoảng 40 độ C).

– ¾ tsp mem nở khô.

– 40gr bơ nhạt.

– 2 tbsp đường.

Phần nhân:

– 100gr quả mâm xôi.

– 3 – 4 quả chuối chín.

– 2 tbsp bột bắp.

– ¼ tsp muối.

– ¼ tsp bột quế.

– 1 lòng trắng trứng gà.

– Đường (tùy khẩu vị).

Dụng cụ làm bánh tart chuối mâm xôi

– Âu.

– Muỗng gỗ.

– Phới trộn.

– Màng bọc thực phẩm.

– Cây cán bột.

– Khay nướng.

– Lò nướng,

– Dao.

– Nĩa.

Cách làm bánh tart chuối mâm xôi

Bước 1:

– Hòa men khô với nước ấm.

Bước 2:

– Chuối lột bỏ vỏ, cắt thành những khoanh có độ dày vừa phải.

Bước 3:

– Quả mâm xôi rửa sạch với nước rồi để yên cho ráo.

Bước 4:

– Trộn đều bột mì và muối trong một cái âu.

– Sau đó cho bơ nhạt vào nghiền cho nhuyễn, đều cùng với bột.

Bước 5:

– Cho từ từ phần nước men đã hòa tan vào âu hỗn hợp bột.

– Dùng phới trộn để trộn thật đều cho đến khi bột kết thành một khối mịn, không bị vón cục rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại, ủ trong 30 phút.

Bước 6:

– Lấy một cái âu khác, cho quả mâm xôi vào trộn đều cùng với đường, bột quế, bột bắp và muối.

– Sau cho đó cho âu hỗn hợp mâm xôi vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7:

– Bột đã ủ xong thì lấy ra, chia bột làm 2 phần: 1 lớn, 1 nhỏ. Sau đó dùng cây cán bột để cán mỏng từng phần bột.

Bước 8:

– Với phần bột nhỏ, sau khi cán mỏng thì dùng dao cắt thành những dải dài.

Bước 9:

– Với phần bột lớn, sau khi cán mỏng thì nhẹ nhàng đặt vào trong khuôn bánh. Sau đó dùng nĩa xiên lên mặt miếng bột để trong quá trình nướng, vỏ bánh sẽ không bị phồng lên.

– Thoa thêm một ít lòng trắng trứng lên miếng bột để sau khi nướng, bánh giòn ngon hơn.

Bước 10:

– Xếp kín những lát chuối đã cắt vào đáy khuôn bánh.

– Sau đó lấy phần hỗn hợp mâm xôi trong tủ lạnh ra, dàn đều để phủ kín những lát chuối.

Bước 11:

– Xếp những dải bột đã cắt lên mặt bánh, rắc thêm chút đường hay bột quế tùy theo ý thích của bạn.

– Sau đó dùng giấy bạc bọc kín miếng khuôn lại và đặt vào trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ c, nướng trong khoảng 50 phút là bánh chín.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn này nhé!

Tags: chuối Làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn tart tart chuối mâm xôi