Làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn - lambanh365.com

Làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp với nhân chuối chín ngọt ngào và mâm xôi chua chua chắc chắn sẽ là một món bánh mà bạn không thể nào chối từ! Cùng lambanh36.com học làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn nhé!

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 17

Nguyên liệu làm bánh tart chuối mâm xôi

Phần vỏ bánh:

– 400gr bột mì.

– 15ml nước ấm (khoảng 40 độ C).

– ¾ tsp mem nở khô.

– 40gr bơ nhạt.

– 2 tbsp đường.

Phần nhân:

– 100gr quả mâm xôi.

– 3 – 4 quả chuối chín.

– 2 tbsp bột bắp.

– ¼ tsp muối.

– ¼ tsp bột quế.

– 1 lòng trắng trứng gà.

– Đường (tùy khẩu vị).

Dụng cụ làm bánh tart chuối mâm xôi

– Âu.

– Muỗng gỗ.

– Phới trộn.

– Màng bọc thực phẩm.

– Cây cán bột.

– Khay nướng.

– Lò nướng,

– Dao.

– Nĩa.

Cách làm bánh tart chuối mâm xôi

Bước 1:

– Hòa men khô với nước ấm.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 1

Bước 2:

– Chuối lột bỏ vỏ, cắt thành những khoanh có độ dày vừa phải.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 2

Bước 3:

– Quả mâm xôi rửa sạch với nước rồi để yên cho ráo.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 3

Bước 4:

– Trộn đều bột mì và muối trong một cái âu.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 4

– Sau đó cho bơ nhạt vào nghiền cho nhuyễn, đều cùng với bột.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 5

Bước 5:

– Cho từ từ phần nước men đã hòa tan vào âu hỗn hợp bột.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 6

– Dùng phới trộn để trộn thật đều cho đến khi bột kết thành một khối mịn, không bị vón cục rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại, ủ trong 30 phút.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 7

Bước 6:

– Lấy một cái âu khác, cho quả mâm xôi vào trộn đều cùng với đường, bột quế, bột bắp và muối.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 8

– Sau cho đó cho âu hỗn hợp mâm xôi vào trong ngăn mát tủ lạnh.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 9

Bước 7:

– Bột đã ủ xong thì lấy ra, chia bột làm 2 phần: 1 lớn, 1 nhỏ. Sau đó dùng cây cán bột để cán mỏng từng phần bột.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 234

Bước 8:

– Với phần bột nhỏ, sau khi cán mỏng thì dùng dao cắt thành những dải dài.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 11

Bước 9:

– Với phần bột lớn, sau khi cán mỏng thì nhẹ nhàng đặt vào trong khuôn bánh. Sau đó dùng nĩa xiên lên mặt miếng bột để trong quá trình nướng, vỏ bánh sẽ không bị phồng lên.

– Thoa thêm một ít lòng trắng trứng lên miếng bột để sau khi nướng, bánh giòn ngon hơn.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 12

Bước 10:

– Xếp kín những lát chuối đã cắt vào đáy khuôn bánh.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 13

– Sau đó lấy phần hỗn hợp mâm xôi trong tủ lạnh ra, dàn đều để phủ kín những lát chuối.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 14

Bước 11:

– Xếp những dải bột đã cắt lên mặt bánh, rắc thêm chút đường hay bột quế tùy theo ý thích của bạn.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 15

– Sau đó dùng giấy bạc bọc kín miếng khuôn lại và đặt vào trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ c, nướng trong khoảng 50 phút là bánh chín.

lam banh tart chuoi mam xoi hap dan 16

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn này nhé!

 

 


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM