Bột trà xanh là nguyên liệu cực kỳ phổ biến không thua kém gì chocolate, thậm chí còn có phần nhỉnh hơn do các sản phẩm bánh kẹo từ trà xanh đều có hương trà thanh mát, dễ chịu, vị đắng và ngọt trong bột trà đan xen nhau tạo nên hương vị tươi mới. Hôm nay Lambanh365.com sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh quy vị trà xanh cho ngày hè dịu mát nhé!
- Cách làm bánh quy khoai lang nhân marshmallow độc đáo
- Cách làm bánh quy dâu giòn ngọt lịm
- Cách làm bánh kem tươi trà xanh
- Cách làm bánh quy yến mạch nho giòn tan
- Cách làm bánh cuộn trà xanh đậu đỏ kem tươi
Nguyên liệu làm bánh quy vị trà xanh
– 200gr bột mì đa dụng.
– 10gr bột trà xanh.
– ¼ tsp muối.
– 1/8 tsp baking soda ( muối nở ).
– 80gr Whipping Cream ( kem tươi ).
– 1 quả trứng gà.
– ¼ tsp tinh chất vani.
– 100gr đường.
Dụng cụ làm bánh quy vị trà xanh
– Lò nướng, giấy nến, âu trộn bột, phới trộn, khuôn cắt bánh.
Cách làm bánh quy vị trà xanh
Bước 1:
– Trộn đều bột mì, bột trà xanh, baking soda và muối, đường rồi rây cho mịn.
Bước 2:
– Cho tinh chất vani vào trứng, khuấy tan.
Bước 3:
– Đánh bông Whipping Cream đến khi Whipping Cream bông cứng, nghiêng âu không thấy kem chảy ra là được.
– Để máy đánh trứng ở tốc độ vừa, cho từ từ hỗn hợp trứng vani vào đánh cùng.
Bước 4:
– Thêm hỗn hợp bột khô ở bước một vào hỗn hợp Whipping Cream và trứng, trộn đều để không bị vón cục.
Bước 5:
– Cho hỗn hợp vừa trộn xong ra giấy nến, dàn mỏng, ép nhẹ rồi cất trong tủ lạnh cho cứng lại.
Bước 6:
– Khi hỗn hợp đã đủ cứng thì lấy ra cán mỏng khoảng 2 – 3mm. Dùng khuôn cắt cookies để tạo hình cho bánh.
Bước 7:
– Cho những miếng bột đã được tạo hình vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò trước khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Nướng bánh trong khoảng từ 15 – 20 phút.
Lưu ý:
– Đừng nướng bánh quá lâu, như vậy bánh sẽ bị cháy rìa và mất đi màu xanh của trà.
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh quy vị trà xanh ngon tuyệt vời để mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy vị trà xanh cho ngày hè dịu mát này nhé!
Tags: bánh quy bánh quy vị trà xanh cach lam banh quy cách làm bánh quy vị trà xanh trà xanh
chị ôơi, cho em hỏi là lúc em làm theo hướng dẫn của chị, đến bước thứ 5 thì thau bánh của em nó cứ sệt sệt nhưg k để cán ra được , ngay cả khi em đã để trong tủ lạnh hơn 2 tiếng. vậy em đã làm sao bước nào vậy chị? vì em không thể cắt hình khuôn bánh được luôn 🙁 em cám ơn chị a
Bước đánh kem rồi trộn với hỗn hợp bột khô là khó nhất, dễ bị vón cục và bị chảy bột ra. Lần sau em làm em tăng lượng bột lên 1 chút, hoặc giảm lượng whipping cream đi nhé. Bánh này vì có thêm thành phần whipping cream nên dễ bị sền sệt, hỗn hợp bột ko đc cứng như bánh quy bình thường nhưng đổi lại hương vị ăn ngon hơn. Khi trộn bột xog xuôi, e để luôn vào tủ lạnh, ngăn đá tầm 30p rồi hẵng trải ra giấy nến để cán bột nhé. Nó sẽ giúp bột cứng hơn, dễ cán và ko bị dính hơn đấy.
Trước chị làm loại này cũng bị giống em và chị làm cách chị vừa chỉ cho em thế là ko bị sao nữa. Quan trọng để bột cán đc và nặn đc hình là phải cứng, ko bị sền sệt mà.
Chúc em làm bánh thành công !!!
Chị ôi. Em làm y như công thức luôn. Nhưng sao lại ko cho đường hả chị? Em nướng xong ăn vừa nhạt vừa mặn…Ncl kinh lắm ạ
Hic công thức có 100gr đường em cho vào rây mịn cùng các hỗn hợp khác từ bước đầu nhé.