Làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico ngon tuyệt - lambanh365.com

Làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico ngon tuyệt

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Chiếc bánh chocolate xốp mềm, có chút vị đăng đắng hòa quyện cùng với lớp kem phô mai beo béo, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ” ngay lập tức đấy! Cùng lambanh365.com học làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico ngon tuyệt này nhé!

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 10 (Copy)

 

Nguyên liệu làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico

Phần cốt bánh:

– 130gr bột cacao.

– 350gr bột mì.

– 250gr đường cát.

– 220gr đường nâu.

– 22.5gr bột quế.

– 10gr baking soda.

– 2.5gr bột ớt cayenne.

– 2.5gr muối.

– 450ml sữa tươi.

– 118ml dầu olive.

– 30ml dấm.

– 118ml dầu thực vật.

– 2 quả trứng.

– 22.5ml tinh chất vani.

Phần kem phủ:

– 225gr kem phô mai mascarpone.

– 15gr bột quế.

– 10ml tinh chất vani.

– 200gr đường bột.

– 450ml heavy cream.

– Một ít muối.

 

Dụng cụ làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico

– Âu.

– Phới lồng.

– Khuôn nướng tròn đường kính 20cm.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Rack.

– Máy đánh trứng.

– Giấy nến.

– Phới trộn.

 

Cách làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico

Bước 1:

– Trộn bột cacao, bột mì, đường cát, đường nâu, bột quế, muối, baking soda, bột ớt vào trong một cái âu lớn, rồi dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu này.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 1 (Copy)

Bước 2:

– Lần lượt trộn trứng, sữa tươi, dầu, giấm, tinh chất vani vào hỗn hợp bột khô ở bước 1.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 3 (Copy)

– Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, mịn, mượt.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 4 (Copy)

– Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 3:

– Thoa dầu ăn lên 2 khuôn nướng, sau đó lót 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn và thoa tiếp thêm 1 lớp dầu ăn nữa.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 5 (Copy)

Bước 4:

– Cho hỗn hợp bột bằng nhau vào 2 khuôn, sau đó đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 6 (Copy)

Bước 5:

– Khi bánh chín, để yên bánh trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới lấy bánh ra, đặt lên giá cho bánh nguội hẳn.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 7 (Copy)

Bước 6:

– Dùng máy đánh trứng đánh bông heavy cream cho đến khi bông cứng, kéo chóp là được.

– Lấy một cái âu khác, trộn đều mascarpone với đường bột, bột quế, muối và tinh chất vani. Sau đó nhẹ nhàng trộn 2 âu hỗn hợp lại với nhau.

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 8 (Copy)

Bước 7:

– Phết kem phủ lên cốt bánh, và thưởng thức thôi!

lam banh chocolate phu kem pho mai kieu mexico ngon tuyet 9 (Copy)

Chiếc bánh chocolate mềm mại, nhẹ xốp cùng với lớp kem phủ néo ngậy, thơm ngon đã tạo nên một món bánh mang đẳng cấp 5 sao!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico ngon tuyệt này nhé!

Tags: bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico cách làm bánh chocolate phủ kem phô mai kiểu Mexico chocolate

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM