Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

Nếu đã đến với đất Quảng Nam, hẳn bạn sẽ chẳng thể nào bỏ qua việc thưởng thức một tô mì Quảng thơm ngon, đậm vị. Nhưng nếu bẫn chưa có dịp đến Quảng Nam, thì bạn hoàn toàn vẫn có thể thưởng thức được một tô mì Quảng chính hiệu tại nhà với hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị sau đấy nhé!

Nguyên liệu nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

– 400gr mì Quảng tráng sẵn.

– 500gr sườn non.

– 200gr tôm tươi.

– 500gr xương heo.

– 4 quả trứng gà.

– 200gr lạc rang giã nhỏ.

– 2 cái bánh đa nướng.

– 2 củ hành tím.

– 2 củ tỏi.

– Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, húng quế, rau muống chẻ, bắp chuối,…

– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.

– Dầu ăn.

– Dầu màu điều.

Dụng cụ nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

– Dao.

– Tô.

– Nồi.

– Chảo.

– Đĩa.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

Bước 1:

– Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập đập rồi băm nhuyễn, chia làm 3 phần bằng nhau.

Bước 2:

– Xương heo mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho sạch. Phần sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng chần qua nước sôi cho sạch hết chất bẩn. Ướp sườn với muối, hạt nêm, tiêu và 1/3 phần hành tỏi băm.

Bước 3:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm rồi ướp với hạt nêm, tiêu và 1/3 lượng hành tỏi băm.

Bước 4:

– Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 20 phút, sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 5:

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Bước 6:

– Cho xương heo vào nồi hần cùng 1 lít nước, nêm vào đó một chút muối, tiêu, đường, hạt nêm và dầu màu điều để tạo chất nước sánh và đẹp mắt.

Bước 7:

– Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho nốt số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho sườn vào rang với lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa nước mắm và rang cho đến khi sườn chín tới thì tắt bếp.

Bước 8:

– Trút sườn ra đĩa rồi cho tiếp tôm vào xào, đảo đều tay và xào cho đến khi thấy tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 9:

– Chần mì Quảng qua nước sôi rồi cho ra tô, sau đó xếp sườn, tôm, trứng gà luộc và lạc rang lên trên rồi chan phần nước hầm xương vào sâm sấp mặt mì là có thể thưởng thức. Ăn kèm với bánh đa nướng và rau sống sẽ làm tăng thêm hương vị cho món mì Quảng này đấy!

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị này nhé!