Học làm bánh xếp nhân đào giòn ngọt dễ ăn - lambanh365.com

Học làm bánh xếp nhân đào giòn ngọt dễ ăn

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Những chiếc bánh xếp nhân đào nóng hổi, giòn giòn, thơm ngọt chắc chắn sẽ là một món bánh hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ đâu đấy! Cùng lambanh365.com học làm bánh xếp nhân đào giòn ngọt dễ ăn này nhé!

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 13 (Copy)

 

Nguyên liệu làm bánh xếp nhân đào

Phần vỏ bánh:

– 350gr bột mì.

– 230gr bơ nhạt.

– 125gr sour cream (kem chua )

– 20ml nước cốt chanh.

– 125gr nước đá.

– 1 lòng đỏ trứng.

– 30ml nước.

– Một ít đường cát.

– Một ít muối.

Phần nhân bánh:

– 800gr đào.

– 35gr bột mì.

– 50gr đường.

– 5ml rượu bourbon.

– 3ml tinh chất vani.

– Một ít muối.

 

Dụng cụ làm bánh xếp nhân đào

– Âu.

– Dụng cụ nghiền.

– Phới lồng.

– Cây cán bột.

– Dao.

– Giấy nến.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Cọ phết.

– Nĩa.

– Màng bọc thực phẩm.

 

Cách làm bánh xếp nhân đào

Bước 1:

– Cho bột mì, một ít muối vào một cái âu. Còn bơ thì cắt hạt lựu nhỏ, cho vào một cái âu khác. Để 2 âu này vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó lấy ra, cho bơ vào âu bột mì – muối rồi dùng dụng cụ nghiền để nghiền mịn bơ.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 1 (Copy)

Bước 2:

– Cho sour cream, nước cốt chanh, nước đá lạnh vào một cái âu khác rồi đánh đều hỗn hợp.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 2 (Copy)

Bước 3:

– Cho ½ hỗn hợp sour cream ở bước 2 vào âu bột mì bơ.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 3 (Copy)

– Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn, nếu bột còn vón cục thì cho từ từ ½ hỗn hợp sour cream còn lại vào, nhào đều.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 4 (Copy)

Lưu ý: Bạn không cần nhào bột quá kỹ đâu nhé! Vì như thế bột sẽ mất đi độ xốp khi nướng đấy!

Bước 4:

– Nhào đến khi bột kết thành một khối mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại rồi để vào trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 5 (Copy)

Bước 5:

– Phủ bột mì lên một mặt phẳng rồi lấy khối bột trong tủ lạnh ra, cán mỏng rồi cắt bột thành những miếng bột nhỏ hơn hình vuông.

– Sau đó cho những miếng bột đã cắt lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, rồi để lại vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 6 (Copy)

Bước 6:

– Đào rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hình quân cờ.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 7 (Copy)

Bước 7:

– Thêm bột mì, rượu, đường và muối vào âu đào đã cắt, trộn đều.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 8 (Copy)

Bước 8:

– Lấy khay bột ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng một vài phút rồi cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên rìa bánh rồi gấp lại thành hình tam giác.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 9 (Copy)

Bước 9:

– Dùng nĩa ấn nhẹ để cố định viền bánh.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 10 (Copy)

– Khi đã cho nhân vào tất cả các miếng bột thì đặt lại bánh vào trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước 10:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C.

 – Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết một lớp trứng đã đánh tan lên mặt bánh, rắc chút đường cát lên. Đặt vào trong lò, nướng khoảng 20 phút cho đến khi thấy bánh ngả màu vàng nâu là bánh chín.

hoc lam banh xep nhan dao gion ngot de an 11 (Copy)

Những chiếc bánh xếp nhân đào giòn giòn, có vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên của đào tươi, ăn cực thích luôn đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xếp nhân đào giòn ngọt dễ ăn này nhé!

Tags: bánh bơ ngào đườnghot bánh xếp bánh xếp nhân đào cách làm bánh xếp nhân đào

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM