Học làm bánh rán kiểu Pháp mềm thơm hấp dẫn

Những chiếc bánh rán vỏ ngoài vàng ruộm đẹp mắt, bánh nóng hổi, xốp mềm, thơm ngậy mà cách làm không quá phức tạp chắc chắn sẽ làm bạn “đổ” ngay lập tức đấy! Cùng lambanh365.com học làm bánh rán kiểu Pháp mềm thơm hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán kiểu Pháp

Phần bánh:

– 240ml nước lọc.

– 90gr bơ.

– 3 quả trứng gà.

– 1 – 2 lòng trắng trứng.

– 10gr đường.

– 135gr bột mì.

– ¼ tsp muối.

– Dầu ăn.

Phần đường phủ trang trí:

– 150gr đường bột.

– 15ml mật ong.

– 45 – 60ml sữa tươi (hoặc nước lọc).

Dụng cụ làm bánh rán kiểu Pháp

– Nồi.

– Phới trộn.

– Máy đánh trứng.

– Giấy nến.

– Cọ phết.

– Túi bắt kem.

– Đui bắt kem.

– Giá để bánh.

Cách làm bánh rán kiểu Pháp

Bước 1:

– Đặt một cái nồi lên bếp, cho bơ, muối, nước lọc và đường vào đun với lửa vừa.

Bước 2:

– Chia bột mì thành 2 phần, đổ lần lượt vào nồi hỗn hợp bơ.

– Sau khi đổ lần thứ nhất, bạn khuấy cho bột tan đều rồi mới cho tiếp phần thứ 2 vào và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Tiếp tục khuấy cho đến khi thấy bột không dính đáy nồi thì tắt bếp, để bột nguội bớt trong khoảng 5 – 10 phút.

Bước 3:

– Cho hỗn hợp bột đã để nguội ở bước 2 vào trong âu của máy đánh trứng, lần lượt thêm từng quả trứng vào đánh ở tốc độ trung bình.

Bước 4:

– Sau khi đánh xong 3 quả trứng thì bạn cho từ từ lòng trắng trứng vào đánh tiếp cho đến khi thấy bột bông, mịn và bóng lên.

Bước 5:

– Cắt giấy nến thành những miếng vuông kích cỡ 5cm, dùng cọ phết để quét 1 lớp dần ăn mỏng lên mặt giấy.

Bước 6:

– Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào túi bắt kem có gắn đui sò lớn. Sau đó nặn bột thành những hình tròn lên giấy nến đã cắt.

Bước 7:

– Đặt 1 nồi dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng già thì thả từng tờ giấy nến đã có bột bánh vào nồi chiên, giấy úp lên trên mặt bánh để bánh ngập trong dầu ăn.

– Chiên khoảng 1 phút thì dùng dầu dao nhọn tách bánh và giấy ra, vớt bỏ giấy và tiếp tục chiên bánh cho đến khi thấy bánh chín vàng đều các mặt thì vớt bánh ra, để cho ráo dầu.

Bước 8:

– Trộn đều sữa, mật ong và đường bột của phần nguyên liệu đường phủ trang trí cho đến khi có được một hỗn hợp sánh mịn.

Bước 9:

– Nhúng từng chiếc bánh vào hỗn hợp đường phủ rồi để trên giá cho đến khi phần đường phủ khô lại là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán kiểu Pháp mềm thơm hấp dẫn này nhé!

Tags: bánh pháp bánh rán Pháp cách làm bánh rán cách làm bánh rán kiểu Pháp Học làm bánh rán kiểu Pháp mềm thơm hấp dẫn