Học làm bánh mì chà bông trứng muối ngon mê ly

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Là một phiên bản của bánh bông lan chà bông trứng muối, với công thức bánh mì này, những ổ bánh sẽ có thêm độ dai nhưng vẫn sẽ mềm xốp, đậm đà, hấp dẫn không kém bánh bông lan đâu đấy! Cùng lambanh365.com học làm bánh mì chà bông trứng muối ngon mê ly này nhé!

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 8

Nguyên liệu làm bánh mì chà bông trứng muối

– 2 lòng đỏ trứng.

– 300gr bột mì.

– 80gr bơ đun chảy.

– 70gr đường.

– 140ml sữa tươi không đường (đun cho ấm lên).dafsd

– 5gr men (dry yeast).

– 4 lòng đỏ trứng vịt muối.

– Chà bông.

– 1 trứng gà đánh tan để quết bánh mì..

– 1 tbsp mật ong.

Dụng cụ làm bánh mì chà bông trứng muối

– Âu.

– Tô.

– Muỗng.

– Khuôn tròn.

– Lò nướng.

– 1 chiếc khăn sạch.

Cách làm bánh mì chà bông trứng muối

Bước 1:

– Hòa tan sữa, 1 tsp đường, một ít muối và men vào trong một cái tô. Để khoảng 10 phút cho lên men.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 1

Bước 2:

– Lấy 1 cái âu sạch, cho 100gr bột mì vào, sau đó đổ hỗn hợp men sữa vào cùng, để yên khoảng 30 phút cho bột lên men.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 2

Bước 3:

– Sau khi bột đã lên men thì cho hết 200gr bột mì còn lại vào âu, thêm lòng đỏ trứng gà, bơ và đường vào trộn đều. Nên nhồi bột bằng tay và nhồi cho đến khi hỗn hợp bột kết thành 1 khối đều, mịn thì thoa 1 chút dầu ăn lên bột, dùng 1 chiếc khăn nhúng nước ấm rồi vắt thật khô, đậy lên âu bột, ủ trong vòng 40 phút.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 9

Bước 4:

– Sau khi ủ bột đủ thời gian thì chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau, nặn các phần bột thành những viên tròn rồi xếp vào khuôn đã quét sắn 1 lớp bơ để chống dính, để khoảng 20 phút cho các viên bột tiếp tục nở ra.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 10

Bước 5:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C 10 phút trước khi nước. Đánh tan 1 quả trứng gà rồi quét đều lên mặt bột. Sau đó cho khuôn bánh vào giữa lò, nướng trong khoảng từ 10 – 15 phút là bánh chín.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 11

Bước 6:

– 4 lòng đỏ trứng vịt muối trộn với dầu ăn rồi mang đi hấp trong khoảng 10 phút là trứng chín.

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 6

Bước 7:

– Bánh đã nướng chín thì lấy ra, quét đều lên mặt bánh 1 lớp mật ong rồi rắc chà bông, trứng muối lên trên là hoàn thành!

hoc lam banh mi cha bong trung muoi ngon me ly 7

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì chà bông trứng muối ngon mê ly này nhé!

 

Tags: bánh mì bánh mì chà bông trứng muối bánh mì trứng muối cách làm bánh mì chà bông trứng muối Học làm bánh mì chà bông trứng muối ngon mê ly

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM