Học cách làm bánh quy bàn cờ đẹp mắt ngon miệng

Chỉ cần một chút sáng tạo và khéo léo, bạn có thể biến những chiếc bánh quy đơn giản thành những hình dạng xinh xắn hơn đấy! Cùng lambanh365.com học làm bánh quy bàn cờ đẹp mắt ngon miệng nhé!

• Học cách làm bánh quy bàn cờ đẹp mắt ngon miệng

Nguyên liệu làm bánh quy bàn cờ

– 300gr bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng.

– 150gr đường bột.

– ¼ tsp muối.

– 400gr bột mì.

– 25gr bột cacao.

– 1 lòng trắng trứng.

Dụng cụ làm bánh quy bàn cờ

– Âu.

– Phới trộn.

– Màng bọc thực phẩm.

– Cây cán bột.

– Dao.

– 1 tấm vải sạch.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Giấy nến.

– Cọ phết.

Cách làm bánh quy bàn cờ

Bước 1:

– Trộn đều 250gr bơ với muối và đường cho đến khi thấy các nguyên liệu quyện lại với nhau thì thêm bột mì vào, trộn đều.

– Sau đó chia đôi hỗn hợp bột ra. ½ hỗn hợp đó trộn với bột cacao và 50gr bơ còn lại. dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 phần hỗn hợp lại và để vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

– Sau 1 tiếng thì lấy 2 phần bột trong tủ lạnh ra, chia mỗi khối bột thành 5 phần bằng nhau, cắt lấy 1/5.

Bước 3:

– Để 4/5 phần bột còn lại ở mỗi khối bột lên 1 mặt phẳng, dùng cây cán bột để cán cho khối bột mỏng khoảng 1cm.

Bước 4:

– Sau khi cán mỏng bột thì dùng dao cắt bột thành những dải dài có bề rộng 1cm.

Phần bột trắng

Phần bột cacao

Bước 5:

– Đặt 1/5 phần bột còn lại ở mỗi khối bột lên miếng vải ủ bột, sau đó cán mỏng với độ dày khoảng 3 – 4mm.

Bước 6:

– Đánh tan lòng trắng trứng với một ít nước lọc rồi phết lên phần bột vừa cán mỏng ở bước 5.

Bước 6:

– Với phần bột cacao, bạn xếp xen kẽ 3 dài bột màu: trắng, nâu, trắng ở hàng thứ nhất.

– Sau đó xếp tiếp hàng thứ 2 lần lượt là nâu, trắng, nâu. Và cuối cùng là hàng thứ 3: trắng, nâu, trắng. Nhớ kết dính các hàng lại với nhau bằng một lớp lòng trắng trứng.

Bước 7:

– Cuộn lớp bột mỏng bên ngoài lại sao cho bao bọc hoàn toàn các dải bột bên trong. Bạn có thể dùng tay để tạo hình vuông vắn hơn cho khối bột.

Bước 8:

– Thực hiện như vậy đối với tấm bột trắng với lần lượt 3 hàng theo thứ tự màu:

Hàng 1: nâu, trắng, nâu.

Hàng 2: trắng, nâu, trắng.

Hàng 3: nâu, trắng, nâu.

Bước 9:

– Cắt bớt phần bột thừa để tạo thành một khối vuông vức rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 10:

– Sau khoảng 1 tiếng thì lấy khối bột ra, cắt thành những lát mỏng 5mm rồi đặt lên khay nướng đã có lót sẵn giấy nến.

Bước 11:

– Đặt khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong khoảng 10 phút. Để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy bàn cờ đẹp mắt ngon miệng này nhé!