Học cách làm bánh flan nướng ngon mắt lạ miệng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh flan là một món tráng miệng vô cùng quen thuộc với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đon giản, hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hấp cách thủy là cách làm chín hay dùng nhất khi tự làm bánh flan ở nhà, nhưng nếu nhà bạn đã có sẵn lò nướng, vậy tại sao không biến tấu một chút với món bánh flan nướng vàng ươm, béo ngậy? Hãy cùng Lambanh365.com cùng học cách làm bánh flan nướng ngon mắt lạ miệng nhé!

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 9

 

Nguyên liệu làm bánh flan nướng

– 2 quả trứng gà.

– 300ml sữa tươi không đường.

– 100ml sữa đặc có đường.

– Đường.

– Nước.

 

Dụng cụ làm bánh flan nướng

– Lò nướng.

– Khuôn bánh flan.

– Tô lớn, muỗng, phới lồng.

 

Cách làm bánh flan nướng

Bước 1: Làm caramel

– Cho 3 muỗng canh đường vào chảo, đun cho tới khi đường chảy ra và ngả màu vàng nâu thì cho thêm chút nước vào, đun tới khi caramel keo lại là được.

– Bạn phải cẩn thận vì khi làm caramel, nhiệt độ nóng chảy của đường rất cao nên dễ bị bỏng lắm đấy nhé!

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 2

– Nhanh tay đổ caramel khi còn nóng vào khuôn, nhớ ráng đều caramel dưới đáy khuôn.

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 1

Bước 2:

– Đun ấm sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều cho sữa đặc hòa tan với sữa tươi, nhớ là chỉ đun cho đến khi sữa ấm thôi nhé, nếu đun sôi, sữa sẽ mất hết chất.

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 4

– Đánh đều trứng, sau đó đổ từ từ sữa ấm vào trứng, các bạn phải đổ sữa tươi từ từ và từng chút một, tránh làm trứng chín.

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 7

– Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp trứng sữa, lưu ý là các bạn đừng đánh quá mạnh tay, như thế sẽ tạo bọt trong lòng bánh, bánh thành phẩm sẽ không còn đẹp nữa!

Bước 3:

– Làm nóng lò nướng trước 5 – 7 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

– Xếp khuôn bánh vào khay nướng. Để tránh cho bánh bị rỗ mặt đáy, bạn dùng một chiếc khăn lót ở dưới khay nướng, cho nước ấm vào khay sau cho nước ngập khoảng 2/3 khuôn là được, phương pháp này gọi là nướng cách thủy, bánh thành phẩm khi lấy ra sẽ không bị rỗ, nhìn mềm mịn như thạch, rất thích mắt nha!

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 5

Bước 4:

– Cho khay nướng cùng với khuôn vào lò nướng. Nhiệt độ nướng trong vòng 10 phút đầu là 150 độ C, trong quá trình nướng, nếu thấy nước trong khay sôi lăn tăn, bạn phải giảm ngay nhiệt độ xuống còn 120 độ C, nếu không, hỗn hợp flan trong khuôn cũng sẽ sôi theo và bánh sẽ hỏng, còn nếu khay nước không có hiện tượng sôi lăn tăn thì bạn hãy vặn lò lên nhiệt độ 177 độ C, vì nếu nhiệt độ quá thấp, không có hơi thì bánh sẽ không chín.

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 6

– Nướng trong vòng từ 30 – 45 phút (tùy thuộc vào từng loại lò và độ cao thấp của khuôn bánh) thì bánh sẽ chín. Bạn lấy bánh ra, để nguội bớt và cho vào tủ lạnh để bánh đông lại và ngon hơn khi thưởng thức.

hoc cach lam banh flan nuong ngon mat la mieng 10

 Với cách nướng này, bạn sẽ thấy bánh flan béo ngậy hơn, vàng ươm đẹp mắt hơn đó! Bạn đã sẵn sàng cùng Lambanh365.com học cách làm bánh flan nướng ngon mắt lạ miệng này chưa?

 Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh flan nướng này nhé !

Tags: bánh flan bánh flan nướng cách làm bánh flan cách làm bánh flan nướng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM