Học làm cookie hương vị quế thơm mềm! - lambanh365.com

Học làm cookie hương vị quế thơm mềm!

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Quế luôn là một hương vị thơm ngon với sức hấp dẫn không thể chối từ. Vào bếp với lambanh365.com hôm nay sẽ gửi đến các bạn cách làm cookie hương vị quế thơm mềm vô cùng thời thượng chắc hẳn sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay từ miếng bánh đầu tiên đấy! xắn tay vào bếp và học làm ngay thôi nào!

hinh-dai-dien-cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem

 

Nguyên liệu làm cookie hương vị quế :

– 230 gam bơ nhạt , ở nhiệt độ phòng

– 50 gam đường bột

– 150 gam đường nâu

– 1/2 tsp muối ăn

– 1 1/2 tsp vỏ cam nạo

– 1 tsp vani tinh khiết

– 1 quả trứng lớn

– 250 gam bột mỳ

Về phần quệt quế

– 5 tbsp + 2tsp bơ nhạt, làm mềm

– 50 gam đường nâu

– 1/2 tsp si rô vị ngô

– 1 tbsp bột quế

– 250 gam bột mỳ

– 1/2 tsp muối ăn

– 1/2 tsp vani tinh khiết

Về phần làm men

– 65 gam đường bột

– 2 tbsp si rô vị ngô

– 1 tsp vani tinh khiết

– 1 tsp nước

 

Dụng cụ làm cookie hương vị quế :

– Bát sạch

– Thìa gỗ

– Phới lưới đánh trứng

– Giấy sáp hoặc giấy da

– Giấy nến

– Giá đỡ

– Dao nhỏ

– Bàn chải

 

Cách làm cookie hương vị quế :

Bước 1:

– Trong một máy trộn, bạn cho bơ nhạt, đường bột, muối ăn, vỏ cam nạo vào trộn đều ở tốc độ trung bình. Hỗn hợp sẽ trở nên hòa quyện và mịn. Mất khoảng 3 -4 phút.

– Vét thành bát và dụng cụ trộn bột để hỗn hợp không bị dính lên trên máy trộn, sau đó cho trứng vào trộn tiếp để kết hợp.

Bước 2:

– Xoay máy trộn ở tốc độ thấp và cho bột mỳ vào, trộn đến khi chỉ vừa kết hợp.

cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem-1

– Trên một tờ giấy sáp hoặc giấy da, lăn bột thành 1 miếng vuông . Đặt sang một bên

Bước 3: Phần quệt quế

– Rửa sạch que trộn bột, tiếp tục bạn cho tất cả các hỗn hợp vào bát và dùng máy trộn trộn với nhau gồm : bơ nhạt, đường nâu, si rô vị ngô, bột quế, bột mỳ, muối ăn, và vani tinh khiết. Trộn ở tốc độ trung bình khoảng 2 -3 phút.

– Bây giờ hỗn hợp bột quế này sẽ trở nên hơi đặc sệt. Bạn dùng 1 cái thìa múc chúng lên trên mặt bột đã được lăn cẩn thận từ trước đó.

– Sau đó từ từ cuộn bánh lại cho thật khéo.

Bước 4:

– Đưa bánh vào tủ lạnh ít nhất 15 – 20 phút cho bánh trở nên cứng lại và bột trở nên đặc kết dính hơn.

– Bật lò nướng ở 190 độ C. Sử dụng một con dao nhỏ cắt bánh thành các miếng bánh lát nhỏ.

cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem-2

– Đặt chúng vào giá đỡ hoặc khay nướng bánh có lót giấy nến để chuẩn bị nướng bánh.

cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem-3

– Sau khi bánh đã được cắt hết. Cho bánh vào lò nướng .

Bước 5:

– Nướng bánh ở 190 độ C trong khoảng thời gian từ 12 – 14 phút. Bánh sẽ vàng xung quanh các cạnh.

– Đưa bánh ra khỏi lò và đặt vào kệ làm mát bánh cho bánh nguội.

Bước 6: Phần làm men

– Trong một cái bát nhỏ, bạn cho đường bột, si rô vị ngô, vani tinh khiết, và nước vào đánh đều. Cho thêm nước nếu cảm thấy hỗn hợp quá đặc

– Sử dụng một cái bàn chải quết lớp hỗn hợp này lên mỗi chiếc bánh cookie. Để bánh ở nhiệt độ phòng và để chúng khô hoàn toàn.

cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem-4

Như vậy là những chiếc bánh thơm ngon đã ra lò rồi đấy. Thật hấp dẫn phải không nào?

cach-lam-cookie-huong-vi-que-thom-mem-5

Chúc các bạn thành công với cách làm cookie hương vị quế thơm mềm hấp dẫn nhé!

Tags: cookie cookie vị quế quế

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM