Hamburger gà nướng ngon tuyệt - lambanh365.com

Hamburger gà nướng ngon tuyệt

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Vỏ bánh hambuger mềm mịn, thịt gà được tẩm ướp đậm đà, thịt xông khói dai và pho mát béo ngậy. Tất cả đã làm nên hương vị tuyệt hảo cho chiếc bánh hamburger gà nướng này. Vừa làm bữa sáng trở nên ngon miệng hơn, lại cũng có thể dùng cho bữa trưa bận rộn, hay lót dạ trong bữa chiều. Dù dùng ở thời điểm nào thì chiếc hamburger gà nướng ngon tuyệt này đều khiến bạn hài lòng!

 

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-7

Nguyên liệu làm hamburger gà nướng ngon tuyệt

  1. Phần vỏ bánh

– 450 – 470 gram bột mì đa dụng

– 2 teaspoons men nở khô

– 2 tablespoons đường cát trắng

– 1 teaspoon baking powder (bột nở)

– ½ teaspoon muối

– 3 quả trứng gà lớn

– 1 tablespoon dầu thực vật

– 1 cup nước ấm khoảng 32C – 40C

– 1 cup vừng trắng hoặc vừng đen, rang chín

– 1 thanh bơ nhạt

  1. Phần nhân bánh

– 4  miếng ức gà, không xương, không da

– 16 lát thịt xông khói thái mỏng

– 1 cup gia vị Cajun

– 1 cup muối

– 1 cup hạt tiêu

– 16 lát phô mai tùy thích (Cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, American, Swiss,..), có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh

– Cà chua thái lát, hành nướng, rau diếp,… số lượng tùy thích

– Nước sốt Mayo, Mustards, Mayo with chipotle pepper,… tùy thích

Cách làm Hamburger gà nướng ngon tuyệt

  1. Phần vỏ bánh

Bước 1:

– Hòa men nở vào một bát nước ấm sau đó để khoảng 5 – 7 phút để men nổi váng trên mặt nước.

– Cho bột mì, bơ, 1 teaspoon bột nở, ½ teaspoontmuối và 2 tablespoon đường cát trắng vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều hỗn hợp.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-1

– Tiếp tục cho 2 quả trứng, dầu ăn và men nở vào hỗn hợp bột mì rồi đánh đều đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-2

– Cho hỗn hợp bột mì đã trộn xuống một mặt phẳng sạch, sau đó nhào bột khoảng 5 – 7 phút để bột thật mịn. Khi nhào bột nếu thấy dính quá thì cho thêm một ít bột mì nữa để hỗn hợp khô hơn.

– Láng một ít dầu ăn vào một chiếc bát sạch. Đặt phần bột đã nhào vào bát rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Ủ bột ở nơi ấm đến khi bột nở gấp đôi về kích thước.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-3


Bước 2:

– Sau khi bột đã nở đủ, rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch rồi đặt khối bột lên để lăn lần hai. Lần lăn này sẽ giúp bột thoát hết các bọc khí. Sau đó chia bột mì ra thành các phần nhỏ. Lăn bột thành các khối tròn.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-4

–  Rắc một ít bột mì khô lên mặt khay nướng rồi đặt các khối bột lên trên. Dùng khăn sạch phủ lên trên và ủ thêm khoảng 30 – 45 phút cho bột nở lần hai.

Bước 3:

– Đập 1 quả trứng ra bát nhỏ rồi đánh đều trứng. Dùng chổi quết lớp trứng lên toàn bộ phần bột vừa ủ xong. Rắc một lớp vừng lên để bánh hấp dẫn hơn.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-5

– Bật lò nướng ở 450F (230C). Nướng bánh khoảng 8 – 10 phút cho đến khi bánh chín, có màu vàng đều. Dùng tăm xiên vào phần trung tâm bánh, nhấc tăm ra nếu không thấy bột dính ở thân tăm là bánh đã chín.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-6

 

  1. Phần nhân bánh

Bước 1:

– Cho dầu vào chảo và để ở nhiệt độ cao đến khi dầu sôi. Rán chín các lát thịt xông khói đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt và thịt hơi dai.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-8

– Dùng dao sắc lạng mỏng phần thịt ức gà (chia khối thịt làm đôi, một phần dày và một phần mỏng).

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-9

– Đặt miếng thịt dày hơn vào màng bọc thực phẩm rồi bao kín lại. Sau đó, dùng chày gỗ cán lên chúng vài lần. Ướp thịt với gia vị Cajun hoặc muối, hạt tiêu hoặc nêm nếm tùy thích.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-10

Bước 2:

– Dùng cọ phết mỡ rán của thịt xông khói lên khay nướng rồi đặt các miếng thịt gà dày hơn lên. Tiếp tục phết mỡ rán thịt lên bề mặt thịt gà. Nướng thịt trong vài phút rồi lật mặt thịt.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-12

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-13

– Đặt một lát pho mát mà bạn thích lên trên mặt miếng thịt gà, sau đó đến thịt xông khói rán (khoảng 3 – 4 miếng). Tiếp đến là một lát pho mát Pepper – jack và cuối cùng là vài lát thịt xông khói rán.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-14

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-15

– Tiếp tục nướng đến khi pho mát tan chảy.

– Đối với các miếng thịt mỏng hơn, đặt chúng lên khay và nướng chín. Sau đó rưới nước sốt lên bề mặt. Đặt một miếng pho mát Provolone lên trên.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-18

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-17


Bước 3:

– Đặt khối thịt lên trên bánh, rưới nước sốt và thêm rau cần tây lên trên. Đặt miếng bánh còn lại lên trên cùng.

– Ấn nhẹ tay để các nguyên liệu gắn kết.

hamburger-ga-nuong-ngon-tuyet-19

Chúc các bạn thành công với Hamburger gà nướng ngon tuyệt!

Tham khảo cách làm Hambuger bò qua video:

Tags: bánh hamburger hamburger gà

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM