Du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii thơm ngon

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Nhắc đến Hawaii bạn nghĩ ngay đến những bờ biển xinh đẹp và những loại trái cây đậm chất nhiệt đới như dứa, dừa… Bánh mì kiểu Hawaii dễ làm chứa phần nước ép dứa giúp bánh có hương thơm đặc trưng. Cùng du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii này nhé!

Du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii thơm ngon 5, du lich den Hawaii voi cach lam banh mi kieu hawaii thom ngon 5

 

Nguyên liệu làm bánh mì kiểu Hawaii

– 120ml sữa tươi nguyên kem ( whole milk), để ấm ( khoảng 45 độ)

– 170g mật ong

– 4 tsp men nở khô

– 3 quả trứng lớn, đánh tan

– 240ml nước ép dứa

– 113,5g bơ lạt đun chảy rồi để nguội

– ½ tsp muối

– 937,5g bột mì đa dụng

– 1 quả trứng lớn đánh tan với 1 ½ tbsp nước để quét mặt bánh ( eggwash)

 

Dụng cụ làm bánh mì kiểu Hawaii

– Khuôn bánh kích thước khoảng 23×32 cm và khuôn bánh vuông khoảng 20x20cm

– Bát lớn

 

Cách làm bánh mì kiểu Hawaii

– Trộn sữa với 85g mật ong trong một chiếc bát lớn. Rắc men nở đều lên mặt sữa và để men nghỉ 5 phút đến khi nổi bọt giống gạch cua.

– Thêm trứng, nước dứa, bơ, muối và phần mật ong còn lại vào nước men, trộn đều.

– Trộn bột mì vào cùng hỗn hợp bên trên, mỗi lần thêm khoảng 65g bột, trộn đều rồi lại tiếp tục thêm bột đến khi hết phần bột, trộn đến khi bột thành một khối.

– Lấy khối bột ra nhào trên một mặt phẳng có rắc chút bột khô khoảng 6-8 phút đến khi bột dẻo, mềm, mịn. Nắn bột thành một khối tròn.

– Thoa dầu ăn vào một chiếc bát lớn rồi chuyển khối bột vào bát, lật khối bột để dầu ăn ở bát bám đều vào mặt bột. Dùng khăn ẩm đậy bột lại và để bột nơi ấm cho nở gấp đôi trong khoảng 1 tiếng rưỡi

– Láng dầu ăn vào khuôn bánh 23x32cm và một khuôn vuông 20×20 cm.

– Ấn khối bột xuống cho xẹp rồi đặt bột lên một mặt phẳng có rắc chút bột khô và nhẹ nhàng nặn cho khối bột có hình quả bóng lần nữa. Cắt bột thành 24 phần bằng nhau, nặn mỗi phần thành hình một quả bóng. Xếp 15 quả bóng bột nhỏ vào khuôn 23x32cm và 9 quả khác vào khuôn còn lại, để mỗi quả bóng cách nhau khoảng 3,5-4 cm. Dùng màng bọc thực phẩm đậy bột lại, không cần đậy quá kín để bột ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

Du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii thơm ngon 2, du lich den Hawaii voi cach lam banh mi kieu hawaii thom ngon 2

Du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii thơm ngon 3, du lich den Hawaii voi cach lam banh mi kieu hawaii thom ngon 3

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

– Quét hỗn hợp trứng trộn nước ( eggwash) lên mặt bánh rồi nướng bánh 25-30 phút đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Du lịch đến Hawaii với cách làm bánh mì kiểu Hawaii thơm ngon 4, du lich den Hawaii voi cach lam banh mi kieu hawaii thom ngon 4

– Chuyển bánh ra giá cho bánh nguội khoảng 30 phút trước khi thưởng thức. Để trong túi kín ở nhiệt độ phòng bánh có thể để khoảng 3-5 ngày.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì kiểu Hawaii này nhé !

Tags: bánh mì bánh mì kiểu Hawaii cách làm bánh mì kiểu Hawaii

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM