Cupcake khu vườn cà rốt - lambanh365.com

Cupcake khu vườn cà rốt

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Với công thức này, chiếc cupcake của bạn không chỉ còn là chiếc bánh bình thường nữa. Nhờ sự sáng tạo tuyệt vời, những chiếc bánh sẽ giống như những chậu cây trồng cà rốt xinh xinh. Các bé yêu nhà bạn sẽ vô cùng thích thú chiếc bánh cupcake khu vườn cà rốt này đấy. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!

cupcake-khu-vuon-ca-rot-3

 

Nguyên liệu làm cupcake khu vườn cà rốt

  1. Phần đế bánh chocolate

– 1 + ¾ cup cake flour (bột làm bánh ngọt – các loại bánh có kết cấu mềm nhẹ, hàm lượng protein từ 7 – 9%)

– 1 + ¼ cup bột ca cao

– 1 teaspoon muối

– 2 + ½ teaspoons baking powder (bột nở)

– 1 + ¾ teaspoons đường cát trắng

– ½ cup bơ chảy, để ở nhiệt độ phòng

– 3 quả trứng lớn

– 1 cup sour cream (kem chua), có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh

– ½ cup sữa tươi

– 2 teaspoons chiết xuất vani

  1. Phần phủ chocolate đen

– 1 cup bơ thường (có muối), làm mềm

– 1/3 cup bột ca cao nguyên chất (không đường)

– 2 teaspoons tinh chất vani

– 1 tablespoon sữa tươi

– 2 – 3 cup đường cát trắng

– 6 chiếc bánh quy Oreo

  1. Phần cà rốt trang trí

– 12 trái dâu tây tươi, rửa sạch, giữ nguyên cuống lá

– 2 cup chocolate chảy có màu cam

Lưu ý: Nếu không mua được chocolate chảy màu cam, bạn có thể thay thế bằng chocolate trắng đun chảy rồi trộn với bột cam hoặc màu thực phẩm.

 

Dụng cụ cần dùng làm cupcake khu vườn cà rốt

– Bát tô sạch

– Máy đánh trứng

– Dao đầu nhọn

– 12 khuôn cupcake kim loại (có thể thay bằng khuôn giấy cứng)

– 12 tấm giấy lót khuôn (tùy thích)

Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn giấy cứng thì bạn không cần dùng giấy lót

 

Cách làm cupcake khu vườn cà rốt

  1. Làm đế bánh chocolate

Bước 1:

– Bật sẵn lò nướng ở 180C (350F).

– Phun một chút bơ lỏng lên toàn bộ lòng khuôn nướng.

Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn kim loại thì bạn nên sử dụng giấy lót bên trong để khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì giấy nướng sẽ có tác dụng như một khuôn phụ giúp cố định hình dạng của bánh, bánh sẽ không bị vỡ nát và khi cầm sẽ sạch tay hơn.

Bước 2:

– Rây mịn cake flour, bột ca cao, baking powder và muối vào một chiếc bát có kích thước trung bình.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-11

– Cho bơ, trứng và đường vào bát của máy trộn đứng và trộn trong khoảng 3 phút ở tốc độ cao.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-13

– Tiếp tục thêm hỗn hợp bột khô, sữa tươi, sour cream và tinh chất vani vào và trộn đều đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-12

Bước 3:

– Từ từ trút hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn, bạn chỉ nên đổ đầy 2/3 khuôn. Khi bánh chín sẽ cần không gian để nở ra.

– Nướng bánh trong lò khoảng 12 – 17 phút, hoặc đến khi bạn thấy bánh nở đều, xốp và có màu nâu sẫm. Dùng tăm xiên thử vào phần trung tâm bánh, nếu rút ra thân tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.

– Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội khoảng 5 phút, sau đó bạn nhấc bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

  1. Làm lớp phủ chocolate

Bước 1:

– Cho bơ vào bát của máy trộn đứng rồi đánh trong khoảng 3 phút đến khi bơ mịn, sáng màu.

– Tiếp tục thêm bột ca cao, tinh chất vani, sữa tươi vào bát rồi đánh đều lên đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-14

Bước 2:

– Tách riêng phần bánh quy và loại bỏ phần kem.

– Đập vụn bánh Oreo và để riêng.

  1. Làm cà rốt trang trí

– Cách 1: Nhúng dây tây vào chocolate cam chảy rồi để ở nhiệt độ phòng cho hỗn hợp cứng lại. Dùng ống phun kem đầu nhỏ tạo các vệt kem ngang thân dâu tây.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-4

cupcake-khu-vuon-ca-rot-5

cupcake-khu-vuon-ca-rot-6

cupcake-khu-vuon-ca-rot-7

– Cách 2: Đun chảy chocolate trắng ở lò vi sóng rồi trộn với phẩm màu hoặc bột cam. Nhúng dâu tây vào và để khô.

  1. Hoàn thiện bánh

– Cách 1: Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng đầu kim loại to bắt kem lên mặt bánh thành một vòng tròn theo viền bánh. Đặt dâu tây nhuộm màu vào giữa bánh. Đắp bột bánh Oreo ra xung quanh.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-8

cupcake-khu-vuon-ca-rot-2

– Cách 2: Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng dao đầu nhọn khoét một lỗ trên mặt bánh. Sau đó phun kem chocolate (hoặc bột bánh Oreo giã vụn) lên mặt bánh (trừ lỗ hổng). Đặt trái dâu tây đã nhuộm màu vào trong lỗ hổng đó.

cupcake-khu-vuon-ca-rot-9

cupcake-khu-vuon-ca-rot-10

Chúc các bạn thành công với cupcake khu vườn cà rốt!

Tags: bánh cupcake cách làm cupcake cupcake khu vườn cà rốt dâu tây

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM