Công thức làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất - lambanh365.com

Công thức làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Có phải bạn đang thấy cái tên bánh cupcake hấp nghe rất lạ tai phải không nào? Thông thường, bánh cupcake sẽ được nướng chín để bánh nở phồng, xốp và mềm. Nhưng nếu nhà bạn không có lò vi sóng hay lò nướng thì sao. Công thức này ra đời chính là để áp dụng trong những trường hợp như thế. Dù không được chín bằng cách nướng, nhưng chiếc bánh vẫn thơm ngon và mềm mại bởi phương pháp hấp truyền thống làm bánh luôn mềm và ẩm. Hãy cùng Lambanh365.com thực hiện công thức làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất nhé!


cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-2

Nguyên liệu làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất

– 100 gram cream cheese (kem phô mai), để ở nhiệt độ phòng

– 60 gram đường cát trắng

– 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng

– 2 tablespoons (30 ml) sữa tươi (bạn có thể chọn loại có đường hoặc không đường, tùy thích)

– 1 + ½ tablespoons (22,5 ml) dầu thực vật

– 1 + 1/3 teaspoon (7 gram) baking powder (bột nở)

– 90 grams cake flour (bột chuyên dùng làm bánh ngọt – loại bánh cần kết cấu mềm nhẹ, hàm lượng protein từ 7 – 9%), có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh

Lưu ý: Có thể thay thế cake flour bằng bột mì đa dụng, đổi theo công thức:

                                           (120 gram cake flour = 100 gram bột mì đa dụng + 20 gram tinh bột ngô)

Dụng cụ cần dùng làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất

– Bát tô sạch

– Máy đánh trứng

– Phới đánh trứng cầm tay

– Giá đỡ khuôn bánh trong nồi hấp

– Khuôn bánh cupcake kim loại

Giấy lót khuôn (tùy thích)

Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn giấy thiếc thì bạn không cần dùng giấy lót

Cách làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất

Bước 1:

– Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi to rồi đặt giá đỡ vào trong.

– Phun một chút dầu thực vật lên toàn bộ lòng khuôn bánh.

Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn kim loại thì bạn nên sử dụng giấy lót bên trong để khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì giấy nướng sẽ có tác dụng như một khuôn phụ giúp cố định hình dạng của bánh, bánh sẽ không bị vỡ nát và khi cầm sẽ sạch tay hơn.

Bước 2:

– Cho kem phô mai ra một chiếc bát sạch và làm chảy nóng trong lò vi sóng khoảng 50 giây đến 1 phút. Khi kem phô mai đã tan chảy thì bạn lấy ra và dùng phới đánh trứng khuấy đều. Thêm đường cát trắng vào bát kem phô mai và dùng phới đánh đều đến khi được một hỗn hợp mịn.

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-4

– Cho trứng vào hỗn hợp trên, dùng phới khuấy đều tay. Sau đó đổ hỗn hợp vào máy đánh trứng và đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

– Tiếp tục thêm sữa và dầu thực vật vào, chuyển máy sang tốc độ chậm rồi trộn đều trong khoảng 20 giây.

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-5

– Rây mịn cake flour và baking powder vào một bát khác. Sau đó dùng phới đánh đều lên.

– Đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp kem phô mai rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau thành một hỗn hợp sánh đặc, mịn.

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-6

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-9

Bước 3:

– Từ từ trút hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn, bạn chỉ nên đổ đầy 2/3 khuôn. Khi bánh chín sẽ cần không gian để nở ra.

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-8

– Hấp bánh ở nhiệt độ cao trong khoảng 10 – 12 phút. Khi bánh nở đều, bề mặt mịn mượt và có màu vàng sáng thì lấy ra. Bạn cũng có thể thử bằng cách xiên một chiếc tăm vào phần trung tâm bánh. Nếu rút ra thân tăm sạch thì nghĩa là bánh đã chín.

-Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.

cong-thuc-lam-banh-cupcake-hap-don-gian-nhat-3

Lưu ý: Ngay sau khi bánh chín bạn phải lấy ra và để nguội hoàn toàn ở bên ngoài. Nếu để nguội trong nồi thì bánh sẽ bị hấp hơi, ngấm nước và trở nên nhũn nát.

– Trang trí bánh tùy thích hoặc có thể sử dụng luôn để cảm nhận được hết cái ngon của sự đơn giản.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất!

Tham khảo cách làm bánh cupcake hấp đơn giản nhất qua video:

Tags: bánh cupcake bánh cupcake hấp cách làm cupcake

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM