Cách nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt

Mùa hè nắng nóng khiến chị em luôn chọn cho mình những món ngon thanh mát. Cách nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt chính là một lựa chọn hàng đầu mà lambanh365.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối tuần này hãy trổ tài nấu nướng của bạn và đừng quên áp dụng công thức của lambanh365.com nhé! Bảo đảm đĩa ốc xào chuối xanh của bạn sẽ được cả gia đình tấm tắc khen đấy!

• Cách làm món chả cá xào chua ngọt đậm đà
• Cách làm váng đậu xào chay thơm ngon
• Cách nấu bún cá ngon nhất ngay tại nhà
• Cách làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản
• Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt

Dành cho 6 người ăn:

– Khoảng 1 kg ốc Bươu

– 100 gram thịt ba chỉ

– 50 gram lá lốt

– 50 gram lá tía tô

– 5 quả chuối xanh

– 1 quả ớt sừng

– 100 gram lạc đã rang chín

– 3 cái đậu phụ

– 1 quả cà chua

– Nước tương

– Tiêu, cơm mẻ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường, hành tím, hạt nêm, hành lá.

Dụng cụ nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …

– Chày, cối

– Chảo xào ốc

Cách nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt

Bước 1:

– Trước hết, ốc bươu mua về bạn cần ngâm trong nước có ớt để sạch nhớt.  Sau đó đập vỏ, lấy thịt, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó vớt nên cho vào rổ để ráo.

– Chờ khi ốc đã ráo bớt, bạn ướp ốc bươu với ½ số hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 + 1/2 tsp hạt nêm, 1 tsp bột ngọt, 1 + 1/2 tsp bột nghệ, 1/2 tsp ớt thái lát, 1 tsp dầu ăn, 1 tsp tiêu, ½ tsp ớt băm trong 20 phút để ốc ngấm gia vị.

Bước 2:

– Lấy một cái bát lớn hoặc một cái chậu sạch, bạn hòa cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác.

– Chuối xanh bạn dùng dao tước bỏ vỏ, cắt khúc ngắn khoảng 4 cm hoặc cắt sao cho vừa miệng, rồi đặt lên thớt chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.

Bước 3:

– Tiếp theo, đối với lá lốt, lá tía tô  bạn dùng dao cắt nhỏ. Ớt cắt lát, hành tím băm nhỏ. Hành lá thì cắt khúc.

– Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tím băm, 1thìa nước cơm mẻ, 2 thìa bột nghệ và 3 lát ớt vào thịt và ốc để riêng ra một cái bát.

Bước 4:

– Bây giờ lấy lạc rang chín ra, xà bỏ vỏ rồi dùng cối giã nhỏ. Cho vào một cái bát con.

– Mỡ lợn bạn đem đi rửa sạch, cho ráo bớt nước rồi đặt lên thớt thái miếng vừa. Đặt một cái chảo lên bếp , cho mỡ lợn vào rán kỹ đến khi mỡ ra hết nước, vớt lấy phần tóp mỡ để riêng.

– Đậu phụ bạn dùng dao cắt làm 4, rán vàng rộm. Cho vào một cái bát và đặt sang một bên.

– Cà chua bạn bổ làm tư.

Bước 5:

– Như vậy là bạn đã làm xong phần sơ chế nguyên liệu, ta chuyển qua phần xào.

– Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím, cho hành lá, cho ốc vào xào săn rồi trút ra đĩa.

– Tiếp theo, bạn xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, nêm  hạt nêm và 2 tsp nước cơm mẻ, cho thêm lượng nước mà bạn muốn ăn.

– Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm 1 tbsp nước mắm, thêm vài khoanh ớt, hành lá, lá lốt và lá tía tô, cho tóp mỡ, ½ tsp lạc rang sẵn giã nhỏ, đậu rán vào đảo thêm vài lần nữa, thả cà chua vào cho sôi lên là món ốc xào chuối xanh đã hoàn tất.

– Tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công với cách nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt giải nhiệt mùa hè nắng nóng nhé!

Tags: cách nấu món ốc xào cách nấu món ốc xào chuối xanh cách nấu ốc xào món ngon ốc xào ốc xào chuối xanh ốc xào chuối xanh ngon tuyệt