Là một người phụ nữ nội trợ trong gia đình chắc hẳn bạn cần bỏ túi cách nấu lẩu hải sản siêu ngon để trổ tài mỗi khi khách đến chơi nhà phải không nào? Hãy vào bếp cùng lambanh365.com và học cách nấu lẩu hải sản cực hot ngay nhé!
- Cách làm trứng rán ngon nhất
- Cách làm món giò heo hầm bông actiso ngon nhất
- Cách làm pate ăn bánh mì ngon nhất
- Hướng dẫn cách làm xôi mặn thập cẩm cực ngon
- Cách làm món cá diêu hồng chiên xù
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản siêu ngon:
– 1 con cá Tầm (bạn có thể thay thế bằng loại cá khác)
– Mực sim, tôm, hến, tim lợn, thịt bò, bạch tuộc
– Thanh bột cua
– Bánh đa đỏ, mì tôm… nhúng kèm
– Nấm và các loại rau xanh nhúng kèm
– Gia vị làm nước lẩu: Sa tế, sả, tỏi, hành, cà chua, dứa, hạt nêm, bột canh…
Lưu ý: Tùy thuộc vào số lượng người nhiều hay ít để bạn mua số lượng nguyên liệu sao cho hợp lý nhé!
Dụng cụ nấu lẩu hải sản siêu ngon:
– Nồi nấu nước lẩu
– Bếp nấu lẩu hải sản
– Dao, thớt, chậu, rổ, giá, thìa, đũa, …
– Chảo lớn
– Ly, cốc thủy tinh.
Cách nấu lẩu hải sản siêu ngon:
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần làm phần nước lẩu.
– Đầu tiên, bạn làm sạch cá Tầm, rửa bằng muối cho hết nhớt, bỏ mang. Cắt đầu, đuôi và vây. Dùng dao lách thịt từ sống lưng để được 2 dải thịt cá. Bạn làm thật khéo để cá bày ra đĩa được đẹp mắt và trông có phần “chuyên nghiệp” nha!
– Tiếp đó lọc phần da để riêng vào một cái đĩa. Phần đầu chặt làm đôi, da thái bao diêm, sụn sống lưng thái miếng vừa ăn, đuôi và vây tất cả những phần này ướp cùng với hạt nêm, sả và sa tế.
– Sau khoảng 15 phút, đặt chảo lớn lên bếp. Bật bếp để phi thơm hành, cà chua, dứa. Sau đó mới cho phần cá đã ướp vào đảo đều, thêm nước dùng từ xương bò hoặc xương lợn vào đun nhỏ lửa (mở vung). Nêm gia vị cho vừa độ chua, cay, mặn với khẩu vị của bạn.
Bước 2:
– Sau khi đã xong phần nước lẩu. Ta tiến hành sơ chế nguyên liệu hải sản mà bạn đã mua được.
– Thịt cá tầm sau khi lọc da, bạn dùng dao thái mỏng một phần, độ dày 1-2 mm để ăn gỏi. Để cá giữ được độ tươi ngon, bạn hãy dùng đĩa sâu lòng cho đá viên xuống dưới, bọc qua lớp màng bọc thực phẩm rồi xếp cá lên trên sao cho vuông vắn cân đối.
– Khi ăn, các bạn vắt 1 quả chanh vào bát con, nhúng cá chín rồi chấm với mù tạt pha cùng xì dầu. Có thể ăn kèm với rau cải, dứa… Bạn có thể tham khảo sắp xếp như hình nhé!
Bước 3:
– Tiếp theo, với phần thịt cá còn lại. Bạn dùng dao sắc để thái bề dày khoảng 5 mm, ướp với một chút muối vừa miệng để nhúng lẩu.
– Bạch tuộc mua về bạn cần làm sạch, ướp với gừng, hạt tiêu, chút gia vị rồi xếp lên đĩa.
Bước 4:
– Về phần thịt bò, khi đi chợ bạn nên chọn phần bắp bò hoặc thăn bò, sau đó dùng dao rửa sạch, thái mỏng. Cuộn tròn một miếng thịt đã thái vào giữa đĩa, rồi xếp các miếng tiếp theo xung quanh, chúng ta sẽ có được bông hoa hồng từ thịt bò nhìn rất đẹp mắt như hình.
– Sau đó bạn rắc chút gừng băm nhỏ, hạt tiêu và chút hạt nêm lên trên.
Bước 5:
– Dùng một chiếc ly thủy tinh mà bạn có, tỉa hoa từ cà chua bi sao cho khéo léo đẹp mắt mà không bị nát. Bạn để ý và tập vài lần sẽ có được bông hoa cà chua đẹp như ý.
– Chia quả cà chua thành những cánh nhỏ, bỏ ruột, dùng dao tách vỏ, ngâm vào nước lạnh ít phút để cánh hoa cứng. Thả vào trong ly với một chút nước và vài lá xanh.
Bước 6:
– Tiếp đến, bạn xếp tôm đã rửa sạch xung quanh miệng ly. Đặt ly vào đĩa và ta tiếp tục xếp hải sản đã làm sạch vào như dưới hình.
– Nhìn rất đẹp mắt phải không nào? Bạn có thể vận dụng sự sáng tạo của mình để tạo ra nhiều hình thù mới hấp dẫn thực khách nhé!
Bước 7:
– Sau khi đã thực hiện một loạt các công đoạn, bạn hãy nhìn xem. Trên bàn đồ lẩu của bạn đã có những đĩa hải sản cực kỳ hấp dẫn rồi đấy!
– Xếp ra bàn nhìn bạn có giống một đầu bếp chuyên nghiệp chưa nào?
– Bạn nên tỉa tót vài đĩa hoa quả để tráng miệng nhé!
– Đĩa hoa quả được tỉa tót bắt mắt cũng là một điểm nhấn cho các quán ăn, nhà hàng. Bởi vậy bạn cũng cần tỉ mỉ trong khâu trang trí hoa quả nhé!
– Khi nấu lẩu bạn chỉ việc nhúng hải sản vào nồi là đã có món lẩu hải sản siêu ngon hết ý rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu hải sản siêu ngon đãi khách nhé!
Tags: cách nấu lẩu cách nấu lẩu hải sản cách nấu lẩu hải sản siêu ngon lẩu hải sản món ngon
3 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(3.7 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!