Cách nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím lạ miệng

Vỏ bánh dẻo dai với màu đỏ cam tự nhiên của gấc kết hợp cùng nhân khoai lang tím ngọt bùi đã tạo nên món chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím vô cùng hấp dẫn. Cùng lambanh365.com học cách nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím lạ miệng này nhé!

• Tự tay nấu chè đậu xanh củ sen thanh mát
• Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết thanh mát
• Cách làm chè cốm nồng nàn thủ đô
• Học nấu chè Sikhye Hàn Quốc cực đơn giản
• Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím

Phần vỏ bánh.

– 300gr bột nếp.

– 20gr bột gạo tẻ.

– 2 tbsp sữa tươi không đường.

– 6 hạt gấc.

– Phần nhân bánh:

– 3 củ khoai lang tím.

– 50gr đường.

– 2 tbsp lạc rang đập nhỏ.

– 2 tbsp dừa nạo.

Phần nước đường:

– Đường nâu (bạn có thể tự gia giảm theo khẩu vị của mình nhé).

– 1 củ gừng nhỏ.

– 1 ít vỏ quýt.

– Lạc rang đập nhỏ, dừa nạo (tùy thích).

Dụng cụ nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím

– Xửng hấp.

– Dụng cụ nghiền.

– Chảo.

– Âu.

– Nồi.

– Dao.

– Thớt.

Cách nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím

Phần nhân bánh:

Bước 1:

– Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi nghiền mịn.

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, cho khoai lang tím đã nghiền mịn vào sên với đường, lạc rang và dừa nạo cho đến khi thấy khoai khô sệt lại thì vo thành từng viên tròn nhỏ.

Phần vỏ bánh:

Bước 1:

– Trộn bột nếp và bột tẻ lại với nhau trong một cái âu lớn, cho các hạt gấc vào bóp với bột cho đến khi ra hết màu đỏ thì nhặt bỏ phần hạt cứng và màng bám xung quanh đi.

Bước 2:

– Đổ từ từ nước ấm vào âu bột, vừa đỏ vừa ngào cho đến khi thấy bột kết thành một khối dẻo mịn và không dính tay.

Bước 3:

– Chia bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn rồi dùng tay ấn dẹt các miếng bột, cho nhân khoai lang tím vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại.

Bước 4:

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả từng viên bánh vào, khi thấy bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra và cho ngay bánh vào trong một âu nước lạnh.

Phần nước đường:

Bước 1:

– Gừng rửa sạch, đập dập.

– Vỏ quýt chỉ lấy phần vỏ màu cam, hạn chế tối đa có phần cùi trắng lẫn vào.

Bước 2:

– Đun sôi 500ml nước với đường nâu, gừng và vỏ quýt cho đến khi đường tan hết thì thả từng viên bánh trôi đã luộc chín vào đun nhỏ lửa thêm một lúc cho bánh ngấm nước đường rồi múc ra chén, rắc lạc rang và dừa nạo lên trên cho hương vị thêm thơm ngon và thưởng thức thôi!

Cách làm cũng không quá cầu kỳ nhưng bạn đã có ngay cho mình những viên bánh trôi nhìn đẹp mắt, ăn ngon miệng rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè trôi nước gấc nhân khoai lang tím lạ miệng này nhé!