Cách nấu chè khúc bạch thơm ngon

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Chè khúc bạch đã du nhập vào nước ta được khoảng 2 năm nhưng đến nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Đây là một trong những món ăn được các bạn trẻ yêu thích. Vị béo, thơm của kem sữa; vị thanh mát của trái cây khiến cho món ăn trở nên thanh mát. Dưới đây, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khúc bạch thơm ngon nhé!

Cách nấu chè khúc bạch 1

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

– 250 ml sữa tươi không đường

– 250 ml kem tươi (Whipping cream hoặc Whipped cream)

– 80 gram đường (có thể gia giảm cho vừa khẩu vị)

– 25 gram bột gelatin (hoặc gelatin lá)

– 1 – 2 (teaspoon) thìa cà phê chiết xuất vani (hoặc 1 – 2 ống tinh chất vani)

– 1,5 thìa cà phê bột trà xanh + 1 (tablespoon) thìa canh nước sôi

– Hạnh nhân tươi thái mỏng

– Vải (hoặc nhãn)

– Nước lọc + đường cát trắng + bột sắn dây ướp hoa bưởi

 

Dụng cụ cần dùng để nấu chè khúc bạch

– Bát tô sạch

– Nồi đun

– Muôi

– Bát hoặc cốc đựng chè

– Khuôn thạch

 

Cách nấu chè khúc bạch

Bước 1: Cho một chút nước vào 3 thìa cà phê gelatin, sau đó để từ 5 – 10 phút cho gelatin nở. Lót khuôn bằng màng bọc thực phảm để tiện lấy ra.

cach-nau-che-khuc-bach-1

Bước 2: Trộn 250 ml sữa tươi không đường với 250 ml kem tươi rồi khuấy nhẹ tay. Tiếp tục cho 40 gram đường cát trắng vào và khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều vào sữa. Khi đường đã tan đều vào sữa, tiếp tục cho gelatin đã ngâm nở và khuấy cho tan hoàn toàn.

Lưu ý: Để miếng thạch có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể pha thêm bột trà xanh hoặc bột trái cây vào.

cach-nau-che-khuc-bach-2

Bước 3: Tắt bếp, cho vani vào hỗn hợp rồi để hỗn hợp nguội bớt. Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội hẳn rồi để vào tủ lạnh cho đông hẳn lại.

Bước 4: Cho hạnh nhân vào lò và nướng ở 110 – 120C trong 4 – 5 phút, hoặc đến khi thấy hạnh nhân vàng thơm là được.

Bước 5: Đun nước với đường (một lượng vừa ăn), khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại rồi để nguội hẳn.

Lưu ý: Chỉ cho 1 ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh và mùi thơm. Bạn nên pha loãng nước dùng để ăn cùng chè. Nước dùng phải thật nguội hoặc mát trước khi ăn.

Bước 6: Thạch (khúc bạch) đã đông cứng, lấy ra và cắt miếng vừa ăn. Vải (hoặc nhãn, trái cây tươi) bóc vỏ bỏ hạt, thái miếng.

cach-nau-che-khuc-bach-6

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng trái cây tươi để chè ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 7: Xếp các nguyên liệu ra bát hoặc cốc, chan nước đường vào, cho thêm đá viên, hạnh nhân vào cùng và thưởng thức.

cach-nau-che-khuc-bach-4

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch này nhé !

Tags: cách nấu chè khúc bạch chè chè khúc bạch

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM