Cách nấu chè kho dẻo thơm, ngọt lịm

Chè kho là một món ăn truyền thống thường có trong mâm cúng tổ tiên trong ngày Rằm tháng Giêng. Cùng lambanh365.com vào bếp để học cách nấu chè kho dẻo thơm, ngọt lịm này nhé!

• Học nấu chè Sikhye Hàn Quốc cực đơn giản
• Bật mí công thức làm chè cam tào phớ cho mùa hè mát rượi
• Cách nấu chè kho dẻo thơm, ngọt lịm
• Cách làm chè dứa hạt é ngon miễn chê
• Cách nấu chè rau câu long nhãn đơn giản mà cực ngon

Nguyên liệu nấu chè kho

– 1kg đậu xanh.

– 400gr đường.

– 20ml dầu mè.

– 3 chiếc lá dứa.

– 40ml nước cốt dừa.

– Một ít vừng trắng rang thơm.

Dụng cụ nấu chè kho

– Nồi.

– Xửng hấp.

– Máy xay sinh tố.

– Rây.

– Nồi.

– Đũa khuấy.

– Muỗng.

– Khuôn bánh (nên dùng khuôn bánh trung thu để có tạo hình nhé).

Cách nấu chè kho

Bước 1:

– Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho mềm, sau đó cho vào xứng hấp, hấp chín.

Lưu ý: để đậu xanh thơm hương lá dứa, bạn cho 3 chiếc lá dứa vào nồi nước phía dưới xửng hấp nhé!

Bước 2:

– Khi đậu xanh đã chín mềm thì cho vào máy xay cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để đậu xanh được nhuyễn mịn.

 Bước 3:

– Cho đậu xanh đã lọc qua rây và đường vào một cái nồi trên bếp, sên nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì cho thêm nước cốt dừa, dầu mè vào khuấy cùng. Sên cho đến khi chè đặc lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp.

 Lưu ý: Nhớ phải khuấy liên tục và đều tay để tránh cho chè cháy ở đáy nồi nhé!

Bước 4:

– Múc chè vào khuôn, ép chắt để tạo hình cho chè.

– Hoặc nếu không có khuôn, bạn cũng có thể dùng một chiếc đĩa hoặc bát sâu lòng, ấn chặt để tạo hình.

 – Rắc thêm một chút mè trắng rang lên mặt (nếu thích).

Cách làm hết sức đơn giản, nhưng bạn lại có ngay cho mình một đĩa chè kho dẻo thơm, ngon tuyệt vời rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè kho dẻo thơm, ngọt lịm này nhé!