Cách nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

Cháo cá chép là một trong những món cháo bổ dưỡng dành cho bà bầu và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, làm thế nào để cháo cá chép không có mùi tanh, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá thì không phải ai cũng làm được. Cùng lambanh365.com học cách nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu nhé!

Nguyên liệu nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

– 1 con cá chép (khoang 0.5kg).

– Nửa chén gạo tẻ.

– 1 nắm gạo nếp.

– 1 củ gừng tươi.

– 1 củ hành khô.

– Vài nhánh hành lá.

– Rau thì là.

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu.

– Dầu ăn.

Dụng cụ nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

– Dao.

– Tô.

– Nồi.

– Chảo.

– Rây.

Cách nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

Bước 1:

– Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

– Cá mua về đánh sạch vẩy, mổ bỏ ruột cá, sau đó xát cá với gừng băm và muối cho hết mùi tanh.

Bước 3:

– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và thì là nhặt rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 4:

– Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp.

Bước 5:

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi nửa lít nước và gừng băm nhuyễn, đun sôi nước gừng rồi thả cá chép đã sơ chế vào luộc.

Bước 6:

– Khi cá chép chín thì vớt ra để nguội. Gỡ lấy thịt cá, còn xương và đầu cá thì giã nhỏ rồi hòa với nước. Sau đó lọc qua rây để chắt lấy phần nước cốt nấu cháo. Thịt cá thì ướp với 1 tbsp nước mắm, 1 tsp tiêu, 1 tsp đường, 1 tsp muối.

Bước 7:

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt cá đã ướp gia vị vào xào. Đảo nhẹ tay để thịt cá không bị nát trong 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 8:

– Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi nước luộc cá chép và cho nước cốt xương cá vào nấu cùng. Thêm vào nồi 1 tsp muối và nấu trong 1 tiếng với lửa nhỏ là cháo nhừ.

Bước 9:

– Đợi đến khi cháo nhừ thì cho phần thịt cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu thêm 10 phút nữa thì cho thêm hành lá và thì là cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu này nhé!