Cách làm váng đậu xào chay thơm ngon

Chỉ với những nguyên liệu dễ và cách làm đơn giản, bạn đã có thể làm cho ngay cho gia đình mình một đĩa váng đậu xào chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, ngon miệng đâu đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm váng đậu xào chay thơm ngon này nhé!

• Cách làm cá lóc khô ngon tại nhà
• Cách làm pate bằng thịt heo chỉ trong vài nốt nhạc
• Cách làm bò bía mặn Sài Gòn ngon đúng điệu
• Cách làm món mực xào lá hẹ đơn giản
• Cách làm trứng vịt muối đơn giản mà lại ngon

Nguyên liệu làm váng đậu xào chay thơm ngon

– 50gr vàng đậu.

– 50gr quả đậu Hà Lan.

– 1 củ cà rốt.

– ½ củ su hào.

– 10-15 cái nấm hương.

– 3-4 tại mộc nhĩ.

– Rau mùi.

– Gia vị: bột ngọt, muối, dầu đậu nành, tiêu.

Dụng cụ làm váng đậu xào chay thơm ngon

– Tô.

– Dao.

– Chảo.

– Đĩa.

Cách làm váng đậu xào chay thơm ngon

Bước 1:

– Váng đậu mang đi ngâm trong nước cho nở mềm rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

– Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong tô nước ấm cho nở, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.

– Mộc nhĩ thái sợi.

– Nấm hương để nguyên (nếu to thì cắt làm đôi).

Bước 3:

– Cà rốt và su hào rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái miếng mỏng (có thể tỉa hoa tùy thích).

Bước 4:

– Đậu Hà Lan nhặt bỏ 2 đầu và xơ ở 2 bên mép quả. Rau mùi cũng nhặt sạch rễ và lá úa rồi rửa sạch. Ngâm đậu Hà Lan và rau mùi vào trong tô nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, xả dưới vòi nước sạch, để ráo.

Bước 5:

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu đậu nành, đợi dầu nóng thì cho đậu Hà Lan vào đảo qua vài lần rồi cho tiếp su hào và cà rốt vào, nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi xào cho đến khi rau củ chín nhưng vẫn giữ được độ giòn thì cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào chảo, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi cho rau mùi vào, nêm thêm chút bột ngọt và hạt tiêu cho vừa rồi tắt bếp là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm váng đậu xào chay thơm ngon này nhé!