Nhắc đến món chay, bạn nghĩ ngay đến gì? Là những món chỉ toàn rau ủ và đậu hũ nhạt nhẽo? Vậy thì hôm nay, lambanh365.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt gà chay kho gừng để làm phong phú, đa dạng thêm cho thực đơn các món chay của bạn nhé!
- Cách làm bánh bột sữa dừa quyến rũ
- Cách pha trà vải bạc hà mát lạnh
- Phân biệt các chất gây nở khi làm bánh
- Cách làm bò bía mặn Sài Gòn ngon đúng điệu
- Cách làm bánh quy hạt tiêu lạ miệng
Nguyên liệu làm thịt gà chay kho gừng:
– 300gr thịt gà chay.
– 1 nhánh gừng tươi.
– 20gr phù chúc lá.
– 50gr ngò rí.
– 50gr nấm rơm.
– 300ml nước dừa tươi.
– Gia vị: hành khô, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương.
Dụng cụ làm thịt gà chay kho gừng:
– Dao.
– Tô.
– Nồi.
– Chảo.
– Đĩa.
– Giấy thấm dầu.
Cách làm thịt gà chay kho gừng:
Bước 1:
– Gọt vỏ, rửa sạch hành khô và gừng, sau đó băm nhuyễn hành, còn gừng thì thái chỉ.
– Phù chúc rửa sạch, để ráo, sau đó cho vào chảo dầu, rán qua với lửa nhỏ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
– Nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo, nếu thấy to có thể chẻ làm đôi.
– Ngò rí rửa sạch, thái khúc.
Bước 2:
– Thịt gà chay xé miếng vừa ăn.
Bước 3:
– Cho thịt gà chay và phú chúc vào 1 cái tô lớn, ướp cùng gừng, hành khô băm, hạt nêm, tiêu và nước tương rồi để yên trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho một ít dầu vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành khô băm vào phi thơm. Sau đó cho tiếp thịt gà chay đã ướp ở bước 3 vào xào kỹ.
Bước 5:
– Đổ nước dừa tươi vào nồi gà, vặn nhỏ lửa rồi nêm thêm đường, nước tương, bột ngọt và tiêu cho vừa miệng. Kho đến khi thấy thịt mềm thì cho tiếp nấm cùng phù trúc vào kho tiếp cho đến khi thấy nước cạn còn 1/3 thì tắt bếp! Múc thịt gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cùng ngò rí lên trên nữa là hoàn thành!
Chúc các bạn thảnh công với cách làm thịt gà chay kho gừng này nhé!
1 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(5 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!