Cách làm thạch rau câu dừa đơn giản mà ngon

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Nước dừa vốn đã là một loại đồ uống được yêu thích bởi sự thanh mát, ngọt lành của nó, tuy nhiên món thạch rau câu dừa còn thanh mát, thú vị hơn nhiều. Thạch rau câu dừa được đựng trong chính những quả dừa sẽ là một món tráng miệng cực ngon và bổ dưỡng. Món ăn này lại dễ làm vô cùng, bắt đầu nào!

cách làm thạch rau câu dừa đơn giản mà ngon, cach lam thach rau cau dua don gian ma ngon

Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa

– 1 quả dừa xiêm

– 2 muỗng nước cốt dừa

– Bột rau câu ( hoặc gelatin)

– Đường

Cách làm thạch rau câu dừa

– Đục một lỗ trên quả dừa có đường kính khoảng 5-6 cm. Lấy hết nước trong quả dừa ra.

– Để lại ¼ số nước dừa để làm phần thạch trắng phía trên. Số nước dừa còn lại cho lên bếp đun.

– Trộn bột rau câu với đường theo tỉ lệ nhà sản xuất ghi trên bao bì vì mỗi loại bột khác nhau sẽ có tỉ lệ khác nhau

(tuy nhiên mình thường pha bột loãng hơn hướng dẫn vì thạch sẽ mềm, ăn thanh mát và đỡ ngán hơn).

cách làm thạch rau câu dừa 1, cach lam thach rau cau dua 1

– Khi nước dừa sôi thì từ từ cho phần bột và đường đã trộn vào, khuấy đều. Các bạn nhớ cho bột rau câu vào từ từ thôi nhé và vừa cho bột vừa khuấy thạch để không bị vón cục.

– Khuấy đến khi bột thạch tan hết, hỗn hợp vừa sôi trở lại thì nhấc khỏi bếp. Đổ thạch vào quả dừa đã lấy hết nước lúc trước.

Phần thạch màu trắng:

– Đun sôi ¼ số nước dừa đã để riêng lúc trước, khi nước dừa sôi thì thêm hai muỗng nước cốt dừa vào khuấy đều rồi pha bột rau câu trộn đường vào nước dừa như đã làm ở trên.

cách làm thạch rau câu dừa 2, cach lam thach rau cau dua 2

cách làm thạch rau câu dừa 3, cach lam thach rau cau dua 3

– Khi thấy phần thạch trong đã se mặt thì đổ phần thạch trắng vào. Để thạch rau câu dừa nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, dùng khi thạch mát lạnh.

Các bạn cũng có thể hòa một chút đường với nước dừa để làm đá viên ăn kèm với thạch cũng rất thú vị đấy. Món thạch rau câu dừa thành công phải mềm mịn, không có những cục lợn cợn, độ ngọt thanh theo sở thích của bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm thạch rau câu dừa này!

cách làm thạch rau câu dừa đơn giản mà ngon, cach lam thach rau cau dua don gian ma ngon

Xem video hướng dẫn chi tiết tại đây:

Tags: dừa thạch rau câu thạch rau câu dừa

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM