Cách làm sườn heo roti thơm ngon

Sườn heo là nguyên liệu chính trong nhiều món như canh sườn heo, sườn heo nướng hoặc sốt chua ngọt…Vậy hãy cùng lambanh365.com học cách làm sườn heo roti thơm ngon để bổ sung vào sổ tay ẩm thực của bạn nhé!

Nguyên liệu làm sườn heo roti thơm ngon:

– 500gr sườn heo non.

– 1 quả ớt sừng.

– 2 quả trứng gà.

– 100gr bột mì.

– 1 nhánh gừng tươi nhỏ.

– 50gr hành lá, ngò rí.

– 50gr hành khô, tỏi.

– 50gr mè trắng.

– 100ml nước dừa.

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, đường, rượu trắng.

– Dầu ăn.

Dụng cụ làm sườn heo roti thơm ngon:

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Đĩa.

– Giấy thấm dầu.

Cách làm sườn heo roti thơm ngon:

Bước 1:

– Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

– Trứng gà đánh tan với một ít muối rồi trộn với 5 tbsp bột mì, đánh cho hỗn hợp mịn, đều.

– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.

– Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái mịn hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát.

– Mè trắng rang trên chảo cho đến khi thấy mè dậy mùi thơm là được.

Bước 2:

– Sườn non chặt miếng dài khoảng 5cm, sau đó ướp sườn với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn và tiêu theo tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 1: ½ : 1 : ½ trong 1 tiếng để sườn ngấm gia vị.

Bước 3:

– Để làm nước sốt roti, bạn cần trộn đều nước dừa tươi với ½ thìa hạt nêm,1/2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và ớt sừng sừng thái lát lại với nhau.

Bước 4:

– Cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu ăn nóng già thì vặn nhỏ lửa. Sau đó nhúng sườn qua hỗn hợp trứng bột mì rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng, săn lại thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5:

– Lấy 1 cái chảo sạch khác, cho vào chảo 1 chút dầu rồi cho hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái chỉ và một ít ớt bột vào phi thơm. Sau đó vặn nhỏ lửa rồi cho sườn đã chiên vào đảo nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp nước sốt roti đã pha ở bước 3 vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thấy nước sốt sánh sệt lại, chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì cho hành lá, mè rang và hạt tiêu vào rồi tắt bếp là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn heo roti thơm ngon này nhé!