Cách làm sữa chua phô mai đặc mịn

Sữa chua phô mai rất hấp dẫn với vị ngọt, chua dịu của sữa chua và vị béo ngậy, hương thơm đặc trưng của phô mai. Sữa chua phô mai không chỉ bổ dưỡng hơn mà còn đặc và mịn hơn với thành phần phô mai đó !

• Cách làm sữa chua thạch dừa ăn là ghiền
• Cách làm bánh Cornbread xạ hương phô mai mặn đậm đà
• Cách làm sữa chua đánh đá ngon nhất
• Cách làm bắp xào bơ phô mai đút lò
• Điểm danh 5 món cực ngon với phô mai

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

– 3 miếng phô mai ( bạn có thể dùng phô mai con bò cười nhé)

– 3 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng

– 570g sữa đặc

– 660ml sữa tươi không đường

– 600ml nước lọc

Dụng cụ làm sữa chua phô mai

– Bát trộn

– Nồi cơm điện

– Cốc hoặc hũ thủy tinh hoặc nhựa để đựng sữa chua

Cách làm sữa chua phô mai

Bước 1:

– Dùng thìa nghiền nhuyễn miếng phô mai.

– Đun thông thường hoặc đun cách thủy (cho một chiếc nồi hoặc bát nhỏ và một chiếc nồi lớn hơn, đổ nước vào nồi lớn cho ngập khoảng nửa chiếc nồi nhỏ).

– Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan.

Bước 2:

– Đổ sữa chua ra bát, khuấy nhẹ để sữa chua loãng ra.

Bước 3:

– Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa đã đun cách thủy lúc trước vào sữa chua. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.

Bước 4:

– Lọc hỗn hợp qua rây cho sữa chua thật mịn. Đổ sữa chua vào những chiếc hộp hoặc cốc xinh xắn, tốt nhất là cốc thủy tinh có nắp. Nếu cốc của bạn không có nắp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc cốc sữa chua lại.

Bước 5:

– Đổ nước nóng già vào nồi cơm điện, xếp những hũ sữa chua vào nồi sao cho nước ủ chỉ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu là mùa đông bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ Warm, còn mùa nóng thì không cần thiết. Ủ sữa như vậy khoảng 4-6 giờ. Các bạn chú ý không xê dịch nồi nhiều trong quá trình ủ để tránh việc sữa bị long chân nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua phô mai này!