Socola luôn là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi phải không nào? Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà khoa học đã chứng minh socôla còn có những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Cùng lambanh365 học cách làm socola từ bột cacao rất đơn giản này nhé! Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có mẻ socola do chính tay mình làm rồi đấy!
- Cách làm kẹo chuối dẻo thơm, ngọt lịm
- Cách làm bánh Waffle gừng mật thơm ngọt
- Làm snack khoai tây giòn rụm, đậm đà
- Cách làm bánh mì tròn kiểu Mỹ ngay tại nhà
- Cách làm mứt vỏ cam dẻo ngọt
Nguyên liệu làm socola từ bột cacao:
150 ml (2/3 cup) sữa
220g(khoảng 2 cup) bột cacao
160g (khoảng ¾ cup) bơ lạt
150 ml nước
120g (1/2 cup) đường – dùng đường bột sẽ tốt hơn
Cách làm socola từ bột cacao:
Bước 1:
Bỏ bột cacao và bơ vào máy xay ( cắt bơ thành từng miếng nhở sẽ dễ làm hơn), xay nguyễn
Bước 2:
Đổ 150 ml nước vào nồi rồi cho phần hỗn hợp vừa trộn vào, bật bếp. Để hỗn hợp nóng nhưng các bạn nhớ lưu ý là không được để hỗn hợp sôi nhé.
Đổ hỗn hỗn ra bát, thêm 150 ml ( khoảng 2/3 cup) sữa, đường ngay khi hỗn hợp vẫn còn nóng.
Trộn đều hỗn hợp hoặc cho vào máy xay để quá trình diễn ra nhanh hơn mà không tốn sức.
Trộn đến khi hỗn hợp mịn và không còn những cục lợn cợn.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp vào những khuôn tùy thích. Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh vài tiếng.
Cùng xem thành phẩm nào!
Tham khảo cách làm socola từ bột ca cao qua video:
oánh dấu
Sữa đặc hay sữa tươi vậy bạn
Sữa tươi không đường nhé bạn ơi
Sữa đặc có đường đc ko ạ
Sữa đặc có đường được nhé bạn ơi ^^
Tủ mát hay đá vậy
tủ mát nhé bạn ơi
để ngoài trời thì bảo quản được bao lâu ạ
Bạn cất tủ lạnh để được 3-5 ngày nhé bạn ơi ^^
sao mình làm giống mà lúc nấu nó nổi bợn vàng giống như của bơ. Mình thấy nó lỏng không giống như hình nên mình cho nó sôi luôn. Rồi bỏ vô tủ lạnh ngăn đông thì nó đông lại nhưng cứ chảy một lớp màu nâu trên mặt mà lớp đó không bị đông. Hình như mình cho bơ nhiều lắm thì phải nó bay toàn mùi bơ không à. Bây giờ mình làm sao?
C cách thuỷ bơ cho chảy ra rồi trộn với bột cacao. Còn lúc trộn nó hơi đặc nhưng c cho sữa vào nữa là lỏng ra ngay. M chỉ cần trộn đều cho khỏi vón cục nữa thôi ạh
Mình dùng bơ meizan đc ko bạn
cho em hỏi bơ lạt là bơ gì,có phải bơ Tường An khôg ạ
bơ lạt là bơ ko có muối nhé bạn ơi ^^
Có nhất thiết phải là bơ lạt k ad , bơ bình thường như meizan k đc ak ? Bơ theo hộp màu vàng ý .
Phải dùng bơ nhạt nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị socola bạn nhé ^^
để ngoài trời thì đc bao lâu?
Trời lạnh này thì để được khoảng 3-5 ngày nhé bạn ơi ^^. Ăn càng sớm càng ngon nhé.
Với nguyên liệu như vậy thì nếu đổ ra khay đá 24 viên thì được khoảng bn viên socola ạ?
Bơ lat thì nên mua cua hãng nào ạ???
Bạn mua của Anchor hoặc President đều ok nhé ^^
Còn bột cacao thì là bột để lm bánh ạ ??? Nên chọn loại nào ạ. ???
Đúng rồi, bột ca cao mà mình thường vẫn pha uống hoặc để làm bánh ý bạn ơi. Nên chọn bột ca cao nguyên chất nhé bạn.
Mình làm như add hướng dẫn nhưng chocolate ko đông lại được. Kẹo vẫn còn lỏng ở dưới, lớp măt thì kéo màng cứng lại… Không biết mình phải sửa như thế nào? Cảm ơn bạn
Có thể do bạn để sôi hỗn hợp ở bước 2, bạn làm lại, giảm lượng nước và cất tủ lạnh qua đêm xem sao nhé ^^
Bạn ơi cho mình hỏi cái này k bảo quản được lâu đúng k ạ. Nếu mình muốn ăn đắng thì mình giảm bớt lượng đường à bạn
Đúng rồi nhé bạn ơi, và bạn có thể tăng lượng bột ca cao lên nhé
Mình tưởng chocolate kị nước mò ?nếu ko cho nước có sao ko ạ hay phải bắt buộc có nước ạ :”> ?
đây là bột ca cao nên không sao nhé bạn ơi.
Vậy là bắt buộc có nước ạ :3
Cũng không bắt buộc, bạn ko thích nước thay hết bằng sữa cũng đc mà thế sợ ngậy quá thôi nhé ^^
đun nóng bao nhiêu phút ạ
Bạn thấy hỗn hợp hơi bốc khói nóng (chưa đến mức sôi) là đc và tắt bếp nhé.
thay sữa bằng sữa đặc đc ko như wipping í
Bạn dùng sữa tươi ko đường nhé để làm socola nhé
ad ơi thay bột cacao bằng milo được k ad
Thế socola sẽ là vị bột milo nhé bạn ơi.
Làm sao biết đó có phải cacao nguyên chất không vậy ad???
Nhận biết bột cacao nguyên chất dựa vào màu sắc và hương vị nhé bạn ơi.
sữa này là sữa tươi hay sữa đặc vậy?
sữa tươi nhé bạn ơi
Để tủ mát ph k ad?
đúng rồi nhé bạn ơi
có nguyên liệu là sữa thế mình sử dụng sữa gì bạn nhỉ
Sử dụng sữa tươi không đường nhé bạn ơi
Bỏ vào khay đá có lấy ra được không ạ?
Mk k tìm thấy chố bán bơ lat.mk k cho bơ lat co đk k.co lm đk socola k
Phải cho bơ lạt nhé ko sẽ ko đông lại thành socola được nhé bạn ơi.
Ad ơi.e làm như cthức.đong rất chuẩn mà cũg k để hỗn hợp sôi mà sao để từ tối wa mà chỉ sánh lại chứ chưa thành viên.cũg k lấy ra khỏi khuôn đc 🙁
Bạn giảm lượng nước trong công thức lại nhé ^^
làm theo ùi mà socola ko đông và có vẻ dẻo dẻo ah 🙁 nên sửa bằng cách nào ah
Bạn cho lên ngăn đá để socola đông vào, trong công thức làm giảm lượng nước cũng được nhé ^^
Dùng nước nóng hay nguội khi cho hỗn hợp vào đun ?
Dùng nước nguội bình thường nhé bạn ơi ^^
Vậy có phải đun sôi nước trước khi đổ hỗn hợp vào không ?
Không cần nhé bạn ơi
Khi làm, mình thấy hỗn hợp chocolate đã rất ngọt, mình ko cho đường đc ko ?
Dc nhé bạn ơi, độ ngọt là tùy khẩu vị của mình ^^
k cho sữa có đc k ad
Phải cho sữa để tăng độ ngậy béo của socola nhé bạn ơi
Kho cho hỗn hợp vào đun có cần phải trộn lien tục ko ?
Đảo đều tay và nhẹ tay thôi nhé bạn ơi
Mình ko cho đường có đc ko ?
Nếu bạn ko thích ngọt thì có thể bớt đường nhé!
M thấy làm theo công thức thì lượng đường ít quá ăn bị đắng. M phải tăng lượng đường nữa ad
Độ ngọt nhạt là tùy khẩu vị từng người nhé bạn ơi. Bạn có thể điều chỉnh để hợp khẩu vị của bạn nhất nhé ^^
Em định lm lớp chocolate để phủ bánh vậy lm bag bơ meizan với bột milo dc ko ak.
Em nên làm bằng bơ nhạt như Anchor hay President để socola ngon nhé
Ad ơi cho em hỏi 1 xíu. Ko có lò vi sóng làm bằng nồi cơm điện đuov\cwj ko ak ???
Socola này bạn bạn đun trên bếp nhé bạn ơi
bơ lạt là bơ như thế nào và mua ở đâu vậy bạn.ra chợ hỏi mà không ai biết
bơ lạt là bơ nhạt không có muối, bạn tìm mua trong siêu thị bơ nhạt Anchor hoặc President đều có hết nhé
Mua bơ ở đâu vậy ạ ?
Bạn mua ở siêu thị hoặc hàng bán đồ làm bánh nhé bạn ơi
Mình dùng bơ tường an được ko?
Bạn dùng bơ lạt nhé ko sẽ ảnh hưởng đến vị của socola
minh co the thay bot cacao bang bot milo hoac ovantime duoc ko
Không được nhé bạn ơi
dùng bằng bơ tường an có được không ạ
Phải dùng bơ nhạt để làm socola nhé bạn ơi 😉
bơ lạt mua ở đâu
Bạn mua ở siêu thị hoặc các hàng bán đồ làm bánh nhé!
khi mình bỏ sữa vào thi mình bỏ có đường hay không có
Bỏ cả sữa và đường vào cùng lúc nhé bạn ơi.
Làm được nhiều sô cô la không chị ha
Ad ơi, dùng may xay sinh tố để xay, chứ dùng máy đánh trứng được không?
Chi oi cho em hoi 150ml (2/3cup) sưa em chua hieu (2/3 cup) la sao chi ?
2/3 cup là cup chia ra 3 phần mình lấy khoảng 2 phần sữa hoặc em cứ đong cho đủ 150ml sữa là đc nhé
Ko để đường có đc ko? Khi làm xog nếu bỏ vào khuôn khi lấy ra có bị dính vào khuôn ko?
không cho bơ có sao
không?
Cách làm socola từ bột cacao này cần có bơ nhạt mới làm được nhé bạn ơi ^^
Neu thay nuoc = sua thi cho sua soi roi cho hon hop vao hay s ban
Ở chỗ mìh hổng có bán bơ lạt
Z mình thay bơ lạt = cái j
bơ lạt là bơ nhạt ko có muối ở siêu thị nào cũng có bán nhé bạn ơi
Mua bột caca ở đâu đấy bạn ơi
Bột cacao bạn mua ở các hàng bán đồ làm bánh hoặc trong siêu thị nhé ^^
Ko cần đủ 150ml nuớc đó đại đuợc ko ad
Bạn thử giảm lượng nước xuống để socola được đặc hơn nhé
bơ tươi hả bạn
Dùng bơ nhạt để làm nhé bạn ơi
cho mìn hỏi là cocoa butter có dùng làm choco đc ko?? :'( ( chủ yếu là có ăn đc ko ạ??? )
chị ơi thay sữa tươi = TH true milk được không chị?
Sữa tươi ở đây ý nói mấy loại sữa vinamilk với TH true milk,… đó em ơi
Cho mình hỏi phủ lên kem có đông lại k ạ
Không nhé bạn ơi, socola này mất thời gian để đông mới đông lại được ^^
bạn ơi sooca la để nguội rồi ho vào tur lạnh được ko bạn
Sau khi để nguội bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh để socola đông lại nhé ^^
cảm ơn ^-^
nấu mất bao nhiêu phút vậy ạ
Bạn đun từ từ đến khi hỗn hợp nóng nhưng không được sôi thì tắt bếp, cái này là cảm nhận cá nhân vì mỗi người đun ở một mức lửa khác nhau và dùng bếp khác nhau nhé b ơi
hay
Không có bơ thì làm sao ạ?
Bạn mua bơ nhạt để làm nhé vì công thức này bơ là nguyên liệu chính không bỏ được ^^
mình đánh bơ với bột milo bằng tay được ko
Đánh bằng tay được nhé bạn ơi 😉
Bơ lạt mua ở đâu thế bạn ?
Bơ nhạt mua ở các hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trong siêu thị đều có hết nhé bạn ơi ^^
Dùng bơ ca cao đc ko ?
Dùng bơ nhạt để làm nhé bạn ơi
Ad ơi không cần bơ được không ạ
Làm socola cần có bơ nhạt nhé bạn ơi
Em làm bị lỏng quá rồi phải chữa làm sao đây ạ nếu cho thêm nhiều cacao thì bị đắng quá mà em lại ko thích ăn đắng
Bạn giảm lượng nước và tăng lượng bơ nhạt lên nhé!
bn ơi bơ gì vậy
bơ là 1 sản phẩm từ sữa nhé bạn ơi.
Để ngày đến ngày mai đc không ạ ??
Bạn bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh để được lâu nhé bạn ơi ^^
ko có bơ thì sao bạn ơi
Bơ là nguyên liệu chính để làm socola nên cần có nhé bạn ơi ^^
ad dùng sữa có đường đk k ad
Dùng sữa có đường cũng được nhưng sẽ ngọt hơn dùng sữa không đường nhé ^^
Sử dụng bơ tường ăn đc không ạ
Không dùng bơ Tường An là bơ mặn để làm được vì sẽ ảnh hưởng đến vị scl nhé bạn ơi
Dùng bơ Meizan đc ko vậy bạn
Ko dùng bơ mặn để làm được nha bạn ơi
E dùng bơ thực vật newzeland đc hok ạ.
Miến là bơ nhạt là được nhé bạn ơi 😉
cho hỏi cacao mua ở đâu và bơ nữa
Bạn mua ở siêu thị hoặc các hàng bán nguyên liệu làm bánh, đặt trên mạng đều có nhé bạn ơi
Nếu là sữa đường thì không bỏ đường hả bạn
Nếu là sữa có đường thì bạn giảm lượng đường xuống 1 ít thôi nhé, tốt nhất là dùng sữa không đường làm cho chuẩn nhé bạn ơi
mình.dùng..bơ.thựt.vật.có..đc.ko.ạ
Dùng bơ thực vật được nhưng phải là bơ nhạt (bơ ko có muối) để tránh làm ảnh hưởng vị của socola nhé bạn ơi
Ad cho e hỏi làm socola bằng sữa đặc được không
Dùng sữa đặc đươc nhé b ơi
Bơ này là bơ gì vậy ạ???
Bạn dùng bơ nhạt (anchor, president,…) để làm nhé
mình có thể đun cách thủy không ạ ?
Đun cách thủy được nhé bạn ơi ^^
Dùng sữa tươi có đường đc ko bạn
Dùng sữa tươi có đường được nhưng bạn bớt lượng đường trong công thức đi 1 ít không sẽ bị ngọt nhé ^^
Bạn ơi sô cô la phải để tủ lạnh bảo nhiu phút?
Để từ 2-3 tiếng cho đông hẳn lại nhé bạn ơi
sô cô la này có vị đắng ko ạ? E muốn ăn sô cô la có vị đắng
Bạn tăng tỉ lệ ca cao lên nữa thì sẽ đắng nhé ^^
Trộn hỗn hợp vào nồi nước hay là làm theo kiểu “Hấp” vậy ad ?
làm kiểu hấp (đun cách thủy) nhé bạn ơi ^^
Mình nên mua bột cacao ở đâu
Bạn mua ở các hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc đặt trên mạng đều được nhé ^^
Cho mình hỏi là khi nấu xong mình đổ hỗn hợp vào khay để đá đc ko bạn hay là phải đổ vào khay chuyên dụng làm socola ạ????
Bạn đổ vào khuôn silicon để lúc lấy ra dễ nhất nhé ^^
Nếu làm từ bột cola thì cần để nước không ạ???e làm sao nó bị lỏng,không đông lại được
Hic ko làm được từ bột cola nhé bạn ơi
Bạn oi nếu muốn làm hình thì làm ntn vậy
Bạn mua khuôn hình theo ý thích rồi đổ vào khuôn là được nhé ^^
để tủ đá dc k
Để ngăn mát thôi nhé bạn ơi 😉
Cho e hỏi tí là. Khi socola đông lại nhưng đắng quá thì mình đun lại và cho thêm đường được không ạ !
Em đun lại và cho thêm sữa đặc nhé ^^
Này e làm nhưg mà ko có bơ lạt tại vì chợ e ko có bán e thay bằg sữa đặc đc ko ạ..?
Bạn mua bơ lạt trong siêu thị hoặc đặt trên mạng đều được nhé ^^
socola này mình ăn dùng để giảm cân được không ạ
Theo mình thì socola từ bột cacao ko có tác dụng giảm cân nha bạn ơi
C ơi bơ lạt e mua ở cửa hàng nào cũng được phải không c
ĐÚng rồi nhé bạn ơi 😉
Bắt buộc phải 3-5 ngày à bạn.Để 1 ngày ăn được luôn bạn
Để 1 ngày ăn luôn đc nha bạn ơi, 3-5 ngày là thời gian bảo quản được tối đa nha
Bơ lạt là gì ?
bơ lạt là bơ nhạt ko có muối, có bán nhiều tại siêu thị và các hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé em ơi