Cách làm pudding parfaits chuối thơm ngậy

Món pudding parfaits chuối này vô cùng hấp dẫn với phần pudding kem tươi ngậy béo, kết cặp hoàn hảo với chuối chín tươi, ngọt lành. Cách làm món pudding parfaits chuối này khá đơn giản đấy, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là gia đình bạn đã có món tráng miệng mới rồi! Cùng lambanh365.com học cách làm pudding parfaits chuối thơm ngậy này nhé !

• Cách làm bánh chiffon chuối thơm lừng
• Bật mí công thức làm chè pudding lạ miệng
• Làm bánh tart chuối mâm xôi hấp dẫn
• Cách làm pudding kem dừa chocolate tuyệt ngon
• Cách làm pudding xoài mang hình trứng ốp la

Nguyên liệu làm pudding parfaits chuối

Phần pudding

-150g đường

– 46g tinh bột ngô

– 1/4 tsp muối đầu có ngọn

– 6 lòng đỏ trứng gà

– 840ml sữa nguyên kem

– 2 tbsp bơ lạt

– 1 tbsp tinh chất vani

– 1 tbsp rượu rum đen

Phần kem tươi

– 115g heavy cream để lạnh

– 2 tbsp đường bột

– 3-4 quả chuối chín lớn, xắt lát

– Bánh quy shortbread bẻ thành những miếng nhỏ khoảng 0,5 cm

-Ly

– Máy đánh trứng

– Bát trộn

 – Xoong

– Trộn đều đường, tinh bột ngô, muối, lòng đỏ trứng trong một chiếc xoong nhỡ sau đó thêm sữa vào đánh đều, đun hỗn hợp với lưả vừa đến khi xuất hiện bóng khi nhỏ lăn tăn, vừa đun vừa khuấy đều liên tục ( quá trình này kéo dài khoảng 5-8 phút). Khi hỗn hợp xuất hiện bong bóng thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun, khuấy đều liên tục khoảng 1-2 phút nữa đến khi hỗn hợp đặc lại. Nhấc xoong ra khỏi bếp vào trộn đều bơ, vani, rượu rum vào hỗn hợp ngay lập tức

– Đổ hỗn hợp ra một chiếc bát, dùng màng bọc thực phẩm loại saran wrap, bọc lên mặt hỗn hợp để hỗn hợp không xuất hiện màng. Để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng vài giờ

– Ki hỗn hợp pudding đã lạnh, cho heavy cream vào một chiếc bát trộn cỡ vừa. Dùng máy đánh trứng đánh kem với tốc độ trung bình thấp đến khi kem xuất hiện vân máy chạy thì thêm đường bột và tiếp tục đánh đến khi kem mịn, mượt, xuất hiện chóp vừa thì hạ tốc độ máy xuống, đừng đánh kem quá nhé.

– Dùng phới spatula fold phần kem này vào hỗn hợp puddinh lạnh

– Múc 1 muôi lớn hỗn hợp này vào những chiếc ly, trải đều 1lớp bánh quy, 1 lớp chuối lên trên kem rồi lặp lại như vậy với lớp kết thúc trên cùng là hỗn hợp pudding. Bóp vụn chút bánh quy rồi rắc lên trên. Để tủ lạnh rồi thưởng thức