Cách làm pudding caramel sữa mát lạnh

Một ly pudding caramel có vị đăng đắng hòa quyện với hương thơm nồng nàn sữa và vị béo của whipping cream hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm pudding caramel sữa mát lạnh này nhé!

Nguyên liệu làm pudding caramel sữa mát lạnh

Phần pudding caramel:

– 250ml sữa tươi không đường.

– 100ml whipping cream.

– 80gr đường.

– 80ml nước.

– 9gr bột gelatin.

Phần pudding sữa:

– 100ml sữa tươi không đường.

– 20gr đường.

– 3gr bột gelatin.

– 15ml nước.

– Whipping cream đánh bông (để trang trí).

Dụng cụ làm pudding caramel sữa mát lạnh

– Tô.

– Nồi.

– Ly.

Cách làm pudding caramel sữa mát lạnh

Bước 1:

– Để làm phần pudding caramel, đầu tiên bạn hãy hòa bột gelatin với nước lạnh và để yên trong 10 phút để bột giãn nở ra nhé!

Bước 2:

– Cho đường và nước vào 1 cái nồi sạch rồi đặt lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp nước đường này chuyển sang màu nâu cánh gián đậm thì cho whipping cream và 150ml sữa tươi vào, khuấy đều.

Bước 3:

– Nhấc nồi hỗn hợp caramel ra khỏi bếp và cho hỗn hợp gelatin vào, khuấy đều cùng.

Bước 4:

– Cho nốt 100ml sữa tươi còn lại vào hỗn hợp pudding caramel ở bước 3, khuấy đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp đông lại.

Bước 5:

– Làm tiếp đến phần pudding sữa, bạn hòa gelatin vào nước lạnh rồi để yên trong 10 phút.

Bước 6:

– Lấy 1 cái tô sạch khác, trộn đều đường và sữa tươi với nhau, sau đó cho thêm hỗn hợp gelatin ở bước 5 vào khuấy đều cùng.

Bước 7:

– Phần pudding caramel đã đông lại thì lấy ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng rót phần pudding sữa lên phía trên rồi cất vào tủ lạnh thểm khoảng 15 phút nữa cho pudding sữa đông lại là hoàn thành!

Bước 8:

– Cho whipping cream đã đánh bông lên trên ly pudding và rưới thêm chút sốt caramel để món pudding thêm hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm pudding caramel sữa mát lạnh này nhé!