Cách làm phô mai mozzarella tại nhà - lambanh365.com

Cách làm phô mai mozzarella tại nhà

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Các bạn thường thấy phô mai mozzarella ở rất nhiều công thức nấu ăn như pizza, hay phô mai que,… phải không nào? Và chắc chắn bạn cũng thường nghĩ đến việc tìm mua phô mai bán sẵn ở các siêu thị? Vậy hôm nay hãy cùng khám phá công thức làm phô mai mozzarella nhé, không quá khó khăn như bạn vẫn nghĩ đâu!

Cách làm phô mai mozzarella tại nhà, cach lam pho mai mozzarella tai nha

Nguyên liệu làm phô mai mozzarella

-7g axit citric

– 20ml men đông sữa

– 3,8 l sữa tươi

Dụng cụ làm phô mai mozzarella

-Nồi lớn

– Rây lọc

Cách làm phô mai mozzarella

– Hoà 7g axit citric vào 120 ml nước lạnh

– Hoà 20ml men đông sữa vào 60 ml nước

– Đổ khoảng 3,8 l sữa vào một chiếc nồi lớn, cho axit citric vào sữa, đun sữa ấm đến khoảng 32 độ C thì cho tiếp men đông sữa vào rồi đun khoảng 30 giây, vừa đun vừa khuấy đều tay.

– Để sữa nghỉ từ 5-10 phút. Cắt sữa đông thành những miếng nhỏ

Cách làm phô mai mozzarella tại nhà 1, cach lam pho mai mozzarella tai nha 1Cách làm phô mai mozzarella tại nhà 2, cach lam pho mai mozzarella tai nha 2

– Đun nóng sữa lên khoảng 40 độ C. Lọc phần sữa đông qua rây.

– Vắt hết phần nước trong rồi đổ vào nồi, đun nóng khoảng 85 độ C

– Chia phần sữa đông thành những đoạn nhỏ, cho sữa vào một chiếc rổ lưới và ngâm vào phần nước sữa 5-10 giây.

– Vớt phần sữa đông ra vào nhào nặn nó, hãy tưởng tượng bạn đang trở về tuổi thơ với trò chơi đất nặn nhé. Nhào nặn đến khi sữa mịn và dẻo. Nặn sữa thành những hình bạn thích.

Cách làm phô mai mozzarella tại nhà 3, cach lam pho mai mozzarella tai nha 3

Chúc các bạn thành công với công thức làm phô mai mozzarella này!

Tags: bánh pizza phô mai phô mai mozzarella phô mai que sữa

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM