Cách làm phở cuốn ăn chay

Ăn chay đang là xu hướng toàn cầu và mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Nếu bạn vẫn nghĩ những món chay rất đơn điệu và tẻ nhạt thì hãy cùng lambanh365.com vào bếp để học cách làm phở cuốn ăn chay – một món ăn khiến bạn phải thay đổi suy nghĩ nhé!

• Cách làm tôm xào thập cẩm
• Cách làm món mực chiên dừa giòn ngon hấp dẫn
• Cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt
• Cách làm gỏi tôm ngon nhất đơn giản
• Cách làm món cá diêu hồng chiên xù

Nguyên liệu làm phở cuốn ăn chay:

– 500gr bánh phở.

– 200rg đậu phụ.

– 20gr mộc nhĩ.

– 1 củ cà rốt cỡ vừa.

– 50gr đậu cô ve.

– 10gr su hào.

– 50gr nấm rơm.

– Rau thơm, rau xà lách.

– Gia vị: dầu ăn chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu,  hành khô, hành lá, ớt, chanh.

Dụng cụ làm phở cuốn ăn chay:

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Đĩa.

– Giấy thấm dầu.

Cách làm phở cuốn ăn chay:

Bước 1:

– Mộc nhĩ, nấm rơm ngâm nở, cắt bỏ gốc rồi thái chỉ.

Bước 2:

– Đậu phụ rán vàng, thái chỉ.

Bước 3:

– Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

– Đậu cô ve và hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 4:

– Hành khô lột vỏ, bào lát mỏng rồi cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó thì vớt hành phi ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5:

– Rau thơm nhặt bỏ những lá sâu, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Bước 6:

– Đun nóng phần dầu đã phi thơm hành cùng 1/2 tsp ớt bột. Sau đó cho thêm mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào đã sơ chế vào xào sơ. Nêm thêm 1 tsp hạt nêm, ½ tsp bột ngọt, ¼ tsp đường, 1 tsp nước tương và xào cho đến khi hỗn hợp chín, ngấm đều gia vị thì cho hành lá thái nhỏ và tiêu vào, đảo đều rồi trút ra đĩa, để nguội.

Bước 7:

– Để làm nước chấm, đầu tiên bạn cần bóp cà rốt cắt sợi với một ít đường cho bớt hăng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi bóp cho ráo nước. Trộn  5 tsp nước tương, 1 tsp đường, ½ tsp bột ngọt, 1 tsp nước cốt chanh cho đến khi tất cả quyện với nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước 8:

– Trải bánh phở ra đĩa, xếp một ít hỗn hợp đã xào ở bước 6 và rau thơm vào làm nhân rồi cuộn tròn bánh phở lại, để hở 2 đầu. Khi thưởng thức, bạn rắc một ít hành phi lên phở cuốn, chấm phở cuốn với nước chấm đã pha để tăng thêm hương vị!

Chúc các bạn thành công với cách làm phở cuốn ăn chay này nhé!

Tags: Cách làm phở cuốn ăn chay cách làm phở cuốn ăn chay thanh đạm món ngon phở cuốn phở cuốn chay