Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu - lambanh365.com

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Pate thì có rất nhiều cách làm nhưng cách làm của Hải Phòng mới là chất và hấp dẫn nhất. Cùng lambanh365.com học cách làm pate Hải Phòng đúng điệu để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này nhé! Bữa sáng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy!

Hình đại diện Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu

Nguyên liệu làm pate Hải Phòng đúng điệu:

– 400 gram thịt vai

– 600 gram gan heo

– 200 ml sữa tươi không đường

– 200 gram bì lợn

– 250 gram mỡ phần

– 1 quả trứng, 1 thìa rượu trắng, hạt tiêu, tỏi ( khoảng hơn 1củ to), hành khô 10 củ, nửa củ hành tây nhỏ.

– 1 bánh mì, 2 miếng phô mai con bò cười.

– Bột nêm, mỳ chính, dầu hào, 1 tbsp nước mắm.

Dụng cụ làm pate Hải Phòng đúng điệu:

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …

– Chảo thường

– 2 nồi nhỏ

– Nồi hấp

– Khuôn hình chữ nhật

– Máy xay sinh tố hoặc máy nghiền

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu:

Bước 1:

– Trước hết ta tiến hành sơ chế nguyên liệu mà bạn đã mua được.

– Gan heo các bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ, cho vào một cái bát và đổ 100 ml sữa tươi không đường vào đó rồi ngâm.

– Bánh mì các bạn thái miếng nhỏ và ngâm cùng với 100ml sữa còn lại.

– Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ

– Bì lợn các bạn rửa thật sạch với nước và có thể bóp nhẹ với muối cho sạch cũng như hết mùi hôi khó chịu.

– Mỡ lợn các bạn rửa sạch để ráo nước.

-Thịt nạc vai rửa sạch và thái nhỏ.

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 1

Bước 2:

– Tiếp theo, bạn đặt 2 nồi nhỏ lên bếp. Đổ nước vào và vặn lửa to để đun sôi.

– Khi cả hai nồi nước đều sôi, các bạn lần lượt cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc. Bạn cần luộc cho bì chín hẳn, còn mỡ lợn thì chỉ cần luộc sơ qua là được.

– Bì lợn luộc xong bạn cần rửa lại thật sạch với nước rồi thái nhỏ.

– Đồng thời, lúc này các bạn cũng vớt gan ra khỏi sữa và rửa lại với nước cho sạch.

Bước 3:

– Sau đó, bạn đổ bì lợn vào một cái máy nghiền hoặc máy xay sinh tố. Thêm lần lượt cho tiếp thịt heo, gan, bánh mì sữa và pho mai con bò cười vào xay cùng. Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô nhé!

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 2

– Trong thời gian chờ xay pate, bạn đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng.

Bước 4:

– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp gan, thịt, bánh mì vào xào chín. Bạn cần đảo thật đều và luôn tay cho hỗn hợp chín đều nhé!

– Thêm gia gia vị cho pate thêm đậm đà gồm: dầu hào, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 3

– Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 tsp hạt tiêu nữa. Sau đấy thì tắt bếp.

– Đợi cho hỗn hợp pate nguội bớt, các bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng vào nữa và xay lại một lần cuối cho thật mịn.

– Sau đấy mới đổ hỗn hợp pate vào khuôn, lót những miếng mỡ phần xuống dưới và đổ phần pate lên trên.

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 4

– Các bạn đem khuôn cho vào nồi hấp để hấp cách thủy khoảng 2 – 3 giờ là món pate gan kiểu Hải Phòng đã được hoàn thành rồi đó.

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 5

– Quá đơn giản mà lại ngon phải không nào? Bạn nên ăn kèm pate với bánh mì, bánh ép, trứng ốp la, …

Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu 6

Chúc các bạn thành công với cách làm pate Hải Phòng đúng điệu nhé!

Tags: cách làm pate cách làm pate Hải Phòng cách làm pate Hải Phòng đúng điệu món ngon pate

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM