Cách làm pate gan kiểu Pháp cuốn hút

Nền ẩm thực Pháp luôn thu hút ánh nhìn của các bà mẹ nội trợ Việt Nam bởi sự độc đáo, sáng tạo và vô cùng cuốn hút. Cùng lambanh365.com tìm hiểu về cách làm pate gan kiểu Pháp để khám phá nền ẩm thực số 1 thế giới này nhé!

• Cách làm sườn nướng mật ong ngon ngất ngây
• Cách làm món cà ri sườn heo ngon mà không ngấy
• Cách nấu cháo tôm thịt băm
• Cách làm trứng vịt muối đơn giản mà lại ngon
• Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu

Nguyên liệu làm pate gan kiểu Pháp:

– 300 gram gan gà

– Sữa tươi không đường ( giúp giảm vị tanh của gan)

– 1 củ hành tây

– 100 gram thịt gà ức băm nhỏ

– 100 gram bơ

– Lá Rosemary hoặc Oregano

– Gia vị, hạt tiêu

Dụng cụ làm pate gan kiểu Pháp:

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, …

– Chảo thường

– Khuôn hình chữ nhật

– Nồi hấp

– Máy xay sinh tố hoặc máy nghiền

Cách làm pate gan kiểu Pháp:

Bước 1:

– Gan gà mua về bạn cần rửa sạch, thái mỏng thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào một cái bát. Đổ sữa tươi không đường vào ngâm cho gan bớt vị tanh nồng.

– Sau khi ngâm sữa xong, cần rửa lại thật sạch một lần nữa.

– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2:

– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và vừa để tránh khi xào bị cháy, cho dầu ăn vào và đun sôi. Đợi khi dầu sôi lên thì đổ  50 gram bơ vào cho bơ tan chảy.

– Thả thêm hành tây vào xào cùng. Sau đó mới cho gan cùng thịt gà ức vào đây rồi đảo đều để hỗn hợp chín đều.

– Bạn cần vặn lửa vừa để gan được chín kỹ nhé!

Bước 3:

– Sau khi đã có được hỗn hợp pate, bạn để chúng nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy nghiền để nghiền nhỏ pate. Bạn cũng có thể nghiền thô tùy sở thích.

– Sau đó đổ pate vào một cái khuôn vừa vặn.

Bước 4:

– Với 50 gram bơ còn lại, bạn tiếp tục đun cách thủy cho chúng tan chảy.

– Đến khi có được hỗn hợp bơ tan chảy, bạn đổ chúng lên bề mặt khuôn chứa pate. Việc này sẽ làm cho việc bảo quản pate gan được lâu hơn nha!

– Bây giờ hãy bỏ khuôn pate này vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

– Nhìn quá là hấp dẫn luôn phải không nào?

– Pate gan kiểu Pháp có thể bảo quản ở tủ lạnh khoảng 4 ngày nhé!

– Ăn kèm pate gan với bánh mì là một lựa chọn vô cùng khôn ngoan đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm pate gan kiểu Pháp cuốn hút này nhé!