Panna Cotta có hương vị béo ngậy, thơm ngon của sữa nhưng lại được làm đông dưới dạng thạch nên rất thanh mát. Khi dùng kèm các loại quả chua chua, Panna Cotta của chúng ta còn thơm ngon hơn bội phần. Cùng học cách làm món Panna Cotta vô cùng đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Panna Cotta
-1 tbsp gelatin
– 2 tbsp nước lạnh
– 2 cups heavy cream
– 1 cup sữa half and half ( có thể thay thế bằng sữa thường)
– 1/3 cup đường
– 1 ½ tsp tinh chất vani
Cách làm Panna Cotta
– Trong một chiếc xoong nhỏ, ngâm gelatin trong nước khoảng 1 phút cho mềm. Đun gelatin với lửa nhỏ đến khi gelatin tan hết.
– Đun cream, half and half và đường với lửa lớn, khuấy đều đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp. Thêm gelatin và tinh chất vani vào, khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp vừa đun vào những chiếc cốc xinh xắn. Để Panna Cotta nguội ở nhiệt độ phòng rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
– Khi dùng, ngâm cốc Panna Cotta vào nước nóng trong 3 giây rồi dùng dao nhẹ nhàng tách Panna Cotta ra khỏi thành cốc, úp ngược cốc vào một chiếc đĩa để lấy Panna Cotta ra.
Bạn có thể dùng Panna Cotta với các loại quả Berry như dâu tây, khúc bồn tử, việt quất,… Hiện nay đang là mùa dâu tằm, loại quả này cũng là một sự kết hợp hoàn hảo đấy! Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
3 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(5 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!