Cách làm pancake bí đỏ mini

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Một chút biến tấu với bí đỏ sẽ làm cho chiếc bánh pancake trở nên ngon miệng hơn. Thay vì những lớp bánh to xếp chồng lên nhau, tại sao bạn không thử làm những chiếc bánh nhỏ xinh như đồng tiền xu nhỉ. Sự thay đổi nho nhỏ này sẽ khiến bữa sáng của bạn ngon miệng hơn đấy. Hãy cùng Lambanh365.com thực hiện cách làm pancake bí đỏ mini nhé!

cach-lam-pancake-bi-do-mini-18

 

Nguyên liệu làm bánh pancake bí đỏ mini

  1. Phần bột bánh bí đỏ

– 2 cup bí đỏ nghiền nát

– ¼ teaspoon gia vị

– 7 tablespoons cake flour (bột làm bánh ngọt, chuyên dùng cho các loại bánh có kết cấu mềm nhẹ, hàm lượng protein khoảng 36 – 44%)

– 3 tablespoons đường cát trắng (có thể tăng giảm cho hợp khẩu vị)

– 2 tablespoons baking powder (bột nở)

– 1 teaspoon muối

– 2 quả trứng to

– 3 teaspoon chiết xuất vani

– ½ cup heavy cream (có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh)

– 2 + ½ cups sữa tươi

– 1 thanh bơ nhạt

  1. Phần lớp phủ trang trí

– 1 cup bơ nhạt

– 2 cup siro cây phong (có thể thay thế bằng mật ong nguyên chất)

– 1 cup hạt hồ đào, thái nhỏ

– 1 cup sốt caramel

 

Dụng cụ dùng làm bánh pancake bí đỏ mini

– Chảo chống dính to, đáy phẳng

– Bát tô sạch

– Máy đánh trứng

– Phới đánh trứng

– Muôi gỗ

 

Cách làm bánh pancake kem chua

Bước 1:

– Sử dụng một bát lớn, cho  7 tablespoons cake flour (đã rây mịn) vào bát.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-1

– Tiếp tục thêm vào hỗn hợp trên 2 teaspoon baking powder, 3 tablespoons đường cát trắng và 1 teaspoon muối rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất rồi đặt sang một bên.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-2

– Sử dụng một bát nhỏ lớn khác, thêm 2 cup bí đỏ nghiền nát, 2 quả trứng, 1 chút chiết xuất vani, sữa tươi và gia vị bí đỏ vào rồi trộn đều các nguyên liệu lên. Dùng phới đánh trứng đánh đến khi được một hỗn hợp đồng nhất màu cam, lỏng và sánh mịn.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-4

– Đổ hỗn hợp bí đỏ vào hỗn hợp bột khô rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoàn toàn đồng nhất.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-5

cach-lam-pancake-bi-do-mini-6

Bước 2:

– Đặt chảo chống dính lên bếp và đặt nhiệt độ cao đến khi chảo nóng. Cho một miếng bơ vào chảo rồi đun chảy chúng.

– Khi bơ đã tan chảy và sôi lên, lần lượt đổ từng thìa bột nhỏ vào chảo. Khoảng cách giữa các miếng bột nên để xa ra để khi chín bánh không bị dính vào nhau.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-7

– Rán bánh khoảng 2 phút đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, bánh hơi phồng lên xuất hiện lỗ khí trên mặt bánh. Sau đó lật mặt bánh và tiếp tục rán thêm 2 phút đến khi 2 mặt bánh đều chín. Bánh chín sẽ có màu cam đẹp mắt. Nhấc bánh ra và để ráo dầu.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-8

– Tiếp tục rán đến khi hết chỗ bột còn lại.

Bước 3:

– Sử dụng bát của máy trộn đứng, cho heavy cream vào bát cùng một chút siro cây phong. Đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp sáng và mịn.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-9

– Sử dụng máy xay thực phẩm, cho hạt hồ đào vào máy và xay đến khi được các hạt vụn nhỏ (không xay nát).

cach-lam-pancake-bi-do-mini-10

Bước 4:

– Thấm bớt dầu trên mặt bánh. Lần lượt xếp các miếng ra đĩa và đặt lên trên với một miếng bơ nhỏ. Rắc hạt hồ đào xay vụn lên mặt bánh.

– Rắc hạt hồ đào xay vụn lên mặt bánh. Rưới một chút siro lên trên.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-12

– Phun hỗn hợp kem – siro lên trên cùng. Cuối cùng, bạn rưới sốt caramel lên toàn bộ đĩa bánh.

cach-lam-pancake-bi-do-mini-13

– Bạn có thể ăn kèm với trái cây tươi.

Chúc các bạn thành công với cách làm pancake bí đỏ mini!

Tags: Bánh Pancake bí đỏ pancake pancake bí đỏ

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM