Cách làm nước đường bánh dẻo - lambanh365.com

Cách làm nước đường bánh dẻo

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Khác với nước đường bánh nướng, nước đường bánh dẻo có thể dùng ngay chứ không cần nấu sớm, để lâu chờ lên màu như nước đường bánh nướng. Nước đường bánh dẻo nấu kỹ thì sẽ giữ được lâu hơn, nhưng lại có nhược điểm là bánh dẻo thành phẩm sẽ rất ngọt. Tùy vào nhu cầu mà các bạn chọn cách đun nước đường cho phù hợp với gia đình mình nhé. Dưới đây, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn 1 số cách làm nước đường bánh dẻo cho mùa trung thu năm nay nhé!

cach-lam-nuoc-duong-banh-deo-1

 

1. Cách làm thứ nhất :

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

– 1 kg đường cát trắng

– 1 kg nước lọc sạch

Dụng cụ cần dùng làm nước đường bánh dẻo

– Bát tô sạch

– Nồi đun

– Đũa khuấy/ muôi khuấy

Cách làm nước đường bánh dẻo

Bước 1: Cho đường vào với nước khuấy đều. Bắc lên bếp đun, khi nước sôi, đường tan hết là được.

Lưu ý: không khuấy đảo trong quá trình đun, sẽ bị lại đường.

Bước 2: Đây cách đun nước đường bánh dẻo là đơn giản nhất, tuy nhiên bánh chỉ để được trong 2-3 ngày, bánh không thể để lâu được. Và đối với cách đun này, bánh sẽ có độ ngọt vừa phải, dành cho các bạn sợ ăn ngọt.

cach-lam-nuoc-duong-banh-deo-2

 

2. Cách làm thứ hai

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

– 1 kg đường cát trắng

– 1 kg nước lọc sạch

– 6 – 7 ml nước cốt chanh

Dụng cụ cần dùng làm nước đường bánh dẻo

– Bát tô sạch

– Nồi đun

– Đũa khuấy

Cách làm nước đường bánh dẻo

Bước 1: Cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp đun, khi thấy nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ hơn để nước đường sôi lăn tăn.

Bước 2: Sau khi đun nhỏ lửa 20p thì các bạn cho nước cốt chanh vào và đun tiếp 5p nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Cách làm này bánh dẻo sẽ để được lâu hơn cách làm 1. Bánh sẽ ngọt nhiều hơn ở cách làm thứ nhất.

cach-lam-nuoc-duong-banh-deo-3

 

3. Cách làm thứ ba

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

– 1 kg đường cát trắng

– 600 ml nước lọc sạch

– 6 – 7 ml nước cốt chanh

– 1 lòng trắng trứng

Dụng cụ cần dùng làm nước đường bánh dẻo

– Bát tô sạch

– Nồi đun

– Đũa khuấy

Cách làm nước đường bánh dẻo

Bước 1: Khuấy đường với nước trước cho tan bớt đường. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, đun tiếp trong khoảng 30 – 45 phút nữa.

Bước 2: Nếu muốn nước đường thật trong, thì khi nước đường gần được, các bạn cho lòng trắng trứng vào. Sau khi lòng trắng trứng chín, nổi lên như riêu cua thì vớt bỏ sạch phần lòng trắng trứng đó đi. Các chất bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng giúp cho nước đường được sạch hơn.

Bước 3: Các bạn cân thử nước đường còn 1,2 kg là nước đường đã đạt, khi đó cho nước cốt chanh vào đun thêm 5 phút nữa là xong.

cach-lam-nuoc-duong-banh-deo-4

Lưu ý:

– Trong quá trình đun nước đường các bạn tuyệt đối không được khuấy đảo nhé, khi đó sẽ làm nước đường có hiện tượng kết tinh đường trở lại đấy.

– Nước đường bánh dẻo đun theo cách này sẽ có màu vàng nhạt giống như màu dầu ăn, không được trắng như nước đường đun bằng 2 cách trên.

– Bánh dẻo làm theo công thức nước đường này sẽ cho bánh để được 7 – 10 ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên bánh dẻo theo cách này thì cực kì ngọt đấy.

 

4. Cách làm thứ tư

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

– 1 kg đường phèn

– 1 kg nước lọc sạch

– 1 quả chanh vàng

Dụng cụ cần dùng làm nước đường bánh dẻo

– Bát tô sạch

– Nồi đun

– Đũa khuấy

Cách làm nước đường bánh dẻo

Bước 1: Nước và đường cho vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt ra. Vì đường phèn sẽ lâu tan hơn đường bình thường, hạt to hơn rất nhiều so với đường bình thường nên để nguyên nồi nước đường trong 15 phút cho đường tự tan bớt rồi mới bắc lên bếp đun

Bước 2: Nước đường đun sôi lên, chờ đường tan hết thì hạ lửa nhỏ. Đun liu riu khoảng 20 phút thì cho nước cốt chanh vào (khoảng 10 ml). Nấu tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Chờ cho đường nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đã tiệt trùng, bảo quản nơi thoáng mát.

cach-lam-nuoc-duong-banh-deo-

Lưu ý: Nếu các bạn thích có mùi thơm dìu dịu của chanh thì các bạn có thể chỉ dùng 5 ml nước chanh còn 1/2 quả còn lại các bạn cắt lát mỏng, bỏ hạt đi rồi nấu trực tiếp với nước đường từ đầu thì nước đường sẽ có mùi thơm hơn.

Trên đây là 4 cách làm nước đường bánh dẻo, tùy thuộc vào khẩu vị và thời gian của các bạn để lựa chọn cách nấu phù hợp nhất với mình nhé. Cách nấu nước đường bánh nước không đòi hỏi nhiều yêu cầu như nước đường bánh nướng.

Chúc các bạn có những mẻ bánh dẻo thật ngon với cách làm nước đường bánh dẻo này nhé !

Tags: Bánh Dẻo nước đường nước đường bánh dẻo

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM