Cách làm mứt quất ngon không bị đắng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Mứt quất là một trong những loại mứt thơm ngon không thể thiếu trong những ngày Tết. Bạn đã làm mứt quất rất nhiều lần nhưng luôn bị đắng cuống lưỡi? Hãy để lambanh365.com giải quyết giúp bạn bằng cách chia sẻ làm mứt quất ngon không bị đắng trong dịp Tết này nhé!

Hinh dai dien cach lam mut quat ngon khong bi dang

Nguyên liệu làm mứt quất ngon không bị đắng

– 1 kg trái quất

– 800 gram đường cát trắng

– 8 gram vôi ăn trầu loại trắng

– 5 gram phèn chua

– Muối

Dụng cụ làm mứt quất ngon không bị đắng

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, rổ, thau,  …

– Nồi hoặc chảo lớn

– Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín bảo quản mứt

Cách làm mứt quất ngon không bị đắng

Bước 1:

– Trong một cái thau lớn, bạn đổ nước vào đó cùng với vôi. Để vài giờ cho vôi lắng xuống, ta lấy phần nước trong.

– Quất bạn mua về rửa thật sạch, sau đó để ráo nước.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 1

Bước 2:

– Sau khi quất đã ráo nước, bạn dùng dao khứa quả quất thành 5 đến 6 khe nhỏ.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 2

– Sau đó dùng tay ấn để ép cho nước quất ra bớt.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 3

– Đặt vào một cái bát lớn.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 4

Bước 3:

– Bây giờ đổ số quất ở trên vào chậu chứa nước vôi trong mà bạn đã chuẩn bị từ trước. Bạn nên ngâm khoảng nửa ngày rồi mới đem rửa thật sạch lại với nước.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 5

Bước 4:

– Đặt nồi hoặc chảo lớn lên bếp, vặn lửa lớn, đổ 1 lít nước vào đó và đun sôi. Thêm phèn chua giã nhỏ hoà vào.

– Đợi đến khi nước sôi thì đổ tiếp quất vào đó, tắt bếp, đồng thời đậy vung lại và để như vậy khoảng 5 đến 7 phút.

– Vớt ra xả lại thật sạch với nước một lần nữa.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 6

Bước 5:

– Bây giờ bạn cho quất vào một cái bát lớn để ngâm với đường cát trắng. Ướp khoảng 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi đường tan hết.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 7

– Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, đổ quất đã ngâm đường vào nồi ta tiến hành sên mứt. Bạn hãy bật nhỏ lửa để sên tránh làm mứt quất bị cháy nhé!

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 8

Bước 6:

– Sên đến khi đường dẻo , bắt đầu ráo và bám vào quất thì tắt bếp.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 9

– Cuối cùng, đem mứt ra phơi chừng 2 – 3 nắng thì món mứt sẽ rất dẻo và thơm ngon.

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 10

– Mứt có hình hoa rất đẹp, bạn chỉ cần khéo tay một chút là đã có món mứt quất ngon mà không hề đắng rồi đấy!

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 11

– Để mứt được bảo quản lâu, bạn nên cho chúng vào lọ để ăn dần nhé!

Cach lam mut quat ngon khong bi dang 12

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt quất ngon không bị đắng vô cùng hấp dẫn này nhé!

Tags: cach lam mut quat ngon khong bi dang mứt mut quat Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM