Cách làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết - lambanh365.com

Cách làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Cây quất được chưng trong nhà ngày Tết tượng trưng cho việc làm ăn phát đạt và may mắn trong năm mới. Ngoài tác dụng làm cây kiểng thì quả quất cũng có thể làm mứt ăn rất ngon đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết nhé!

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 10

Nguyên liệu làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết

– 1 kg quất.

– 500gr đường.

– 100gr mật ong.

– 30gr vôi.

– 1 tbsp phèn chua.

– Muối.

Dụng cụ làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết

– Tô.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Lọ thủy tinh.

– Nồi.

Cách làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết

Bước 1:

– Quất rửa sạch rồi ngâm vào tô nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để cho ráo nước.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 1

Bước 2:

– Dùng dao khứa quanh quả quất thành 4 – 5 múi tùy quả to hay nhỏ.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 2

Bước 3:

– Dùng tay bóp cho bẹp quả quất, ấn nhẹ ở các múi để các hạt và nước quất chảy ra.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 3

Bước 4:

– Hòa 30gr vôi với 1.5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn lại rồi gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. thả quất vào nước vôi trong ngâm khoảng 4 – 5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại với nước vài lần để quất không còn mùi vôi.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 4

Bước 5:

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và thả phèn chua vào, đun cho sôi. Sau đó cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút thì vớt ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 5

Lưu ý: Vừa rửa, bạn vừa bóp bép quả quất cho quất ra hết nước.

Bước 6:

– Quất sau khi đã rửa xong thì cho vào 1 cái nồi sạch, ướp với đường và mật ong, để yên khoảng 30 phút.

– Nước quất đã ép ở bước 3 gạt bỏ hết hạt rồi cho vào nồi cùng.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 6

Bước 7:

– Đặt nồi quất ướp đường lên bếp đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng cầm quai nồi nghiêng qua lại cho nước đường chảy tràn lên mặt quất chứ tuyệt đối không đảo vì sẽ làm quất bị nát.

– Khi nước đường cạn, những quả quất chuyển sang màu vàng óng đẹp mắt thì tắt bếp.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 7

Bước 8:

– Gắp từng miếng quất để lên giá (nhớ là bên dưới có đặt 1 khay hứng để hứng nước đường từ miếng mứt tắc chảy xuống nhé). Đem mứt tắc đi hong nắng cho đến khi lớp đường khô lại và bao quanh miếng mứt. Hoặc có thể để những miếng mứt tắc này vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến, sau đó đặt khay mứt vào rãnh dưới cùng của lò nướng, chọn chế độ lửa trên với mức nhiệt thấp nhất, mở lò trong suốt quá trình sấy và sấy trong khoảng 1 tiếng là mứt khô hoàn toàn. Cách cuối cùng là bạn có thể để khay mứt quất vào trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là mứt cũng khô ráo.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 8

Bước 9:

– Khi mứt khô hẳn thì bảo quản mứt trong lọ thủy tinh sạch để dùng dần.

cach lam mut quat deo thom ngon cho ngay Tet 11

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt quất dẻo ngon cho ngày Tết này nhé!

Tags: cách làm mứt quất Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon cho ngày Tết mứt mứt quất dẻo Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM