Cách làm mứt nghệ độc đáo

Hôm nay lambanh365.com học cách làm mứt nghệ độc đáo đón tết nguyên đán nhé! Những miếng mứt nghệ vàng ươm, có vị đăng đắng ngọt ngọt lạ miệng, lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chữa viêm họng, đau dạ dày… quả là một món mứt lý tưởng để bạn bày lên mâm bánh kẹo dịp Tết này đấy!

• Cách làm mứt quất ngon không bị đắng
• Cách làm mứt chùm ruột chua cay đón xuân về
• Cách làm mứt dừa khô ngon như ngoài tiệm !
• Cách làm mứt khoai lang giòn ngon
• Công thức làm mứt dứa ngọt thơm

Nguyên liệu làm mứt nghệ

– 1 kg nghệ tươi.

– 800gr đường trắng.

– Nước cốt của 1 quả chanh (hoặc 100ml giấm).

– 5 tbsp mật ong.

Dụng cụ làm mứt nghệ

– Dao.

– Tô.

– Nồi.

– Chảo.

– Đũa.

Cách làm mứt nghệ độc đáo

Bước 1:

– Nghệ tươi mua về rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt thành những lát mỏng.

Bước 2:

– Đun sôi 1 nồi nước lớn, sau đó cho nước cốt chanh vào rồi trút nghệ đã thái lát mỏng vào luộc cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, vớt nghệ ra xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Lưu ý: Bạn có thể luộc nghệ như vậy thêm 1 – 2 lần nữa để tẩy bớt mùi hăng và vị đắng của nghệ.

Bước 3:

– Cho nghệ đã luộc xong vào 1 cái chảo, thêm đường và mật ong vào cùng rồi đảo đều cho nghệ ngấm đường và mật ong. Để yên khoảng 8 tiếng để đường tan hoàn toàn.

Bước 4:

– Khi đã ướp đủ thời gian thì đặt chảo nghệ lên bếp, đun với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường ngấm đều các miếng mứt.

Bước 5:

– Khi những miếng nghệ có độ dẻo, nước đường cạn bớt thì bạn vặn lửa xuống mức thấp nhất rồi cầm cán chảo để xóc đều chứ không dùng đũa để đảo nghệ, tránh làm cho nghệ bị nát.

Bước 6:

– Sên cho đến khi nước đường khô, đường kết tinh trắng bám đều xung quanh các miếng nghệ, còn các miếng nghệ thì khô ráo, tách rời nhau là được.

– Đợi cho miếng nghệ nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt nghệ độc đáo này nhé!