Cách làm mứt khoai tây dạng sợi giòn bùi

Cùng lambanh365.com học cách làm mứt khoai tây dạng sợi giòn bùi này ngay thôi nào! Ngoài các món mứt truyền thống không thể thiếu trên mâm bánh kẹo những ngày lễ Tết thì năm nay, hãy làm phong phú thêm mâm bánh kẹo nhà bạn bằng món mứt khoai tây bùi bùi, ngậy ngậy và thơm lừng nhé! 

• Cách làm mứt khoai lang dẻo đón tết Nguyên Đán
• Cách làm mứt gừng khô ngon đơn giản
• Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngọt
• Cách làm mứt dừa non dẻo dẻo dai dai
• Cách làm mứt dừa khô ngon như ngoài tiệm !

Nguyên liệu làm mứt khoai tây dạng sợi

– 500gr khoai tây.

– 1 tsp vôi.

– 2 lít nước.

– 160gr đường.

– 1 tsp tinh chất vani.

Dụng cụ làm mứt khoai tây dạng sợi

– Dao bào.

– Tô.

– Chảo.

Cách làm mứt khoai tây dạng sợi

Bước 1:

– Hòa vôi với 2 lít nước, đợi cho vôi lắng lại thì gạn lấy phần nước vôi trong.

Bước 2:

– Khoai tây gọt vỏ, bào sợi rồi rửa qua nước lạnh vài lần. Sau đó ngâm khoai tây vào nước vôi trong có hòa chút muối và để yên khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng thì vớt khoai tây ra, rửa qua nước sạch vài lần để khử hết mùi vôi nồng rồi để cho ráo nước.

Bước 3:

– Cho đường và 50ml nước vào chảo, đun với lửa vừa. Khi thấy nước đường sôi, sủi bọt trắng thì cho khoai tây vào, vặn nhỏ lửa lại, thỉnh thoảng đảo nhẹ để khoai tây ngấm đều đường.

Bước 4:

– Khi thấy nước đường sánh lại thì cho tiếp vani vào, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và cứ 30 giấy thì đảo đều 1 lần cho đến khi nước đường cạn hết, đường kết tinh bám đều vào từng sợi khoai tây, mứt khoai tây khô ráo, các cọng khoai rời nhau thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội hẳn thì cất vào lọ để bảo quản và dùng dần!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai tây dạng sợi giòn bùi này nhé!

Học thêm những cách làm những loại mứt độc đáo !