Mứt tết là một trong những thành phần không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về. Ngày nay, thay vì ra ngoài hàng mua những loại mứt kém tươi mà không đảm bảo vệ sinh thì hãy vào bếp và học cách làm mứt khoai lang ngon cho ngày Tết thêm vui nhé!
- Cách làm chuối chiên caramel mật ong lạ miệng
- Cách làm bánh cuốn nóng tại nhà
- Trổ tài làm lê chần – món tráng miệng hảo hạng của Pháp
- Cách quy đổi định lượng chất lỏng trong làm bánh và nấu ăn dễ hiểu nhất
- Cách làm bánh bí đỏ sữa dừa ngọt thơm
Nguyên liệu làm mứt khoai lang ngon cho ngày Tết
– 500 gram khoai lang
– 150 gram đường trắng
– 10 gram vôi tôi
– 1 tsp muối
Dụng cụ làm mứt khoai lang cho ngày Tết
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, rổ, …
– Nồi, chảo thường
– Lọ thuỷ tinh hoặc bình kín bảo quản mứt.
Cách làm mứt khoai lang cho ngày Tết
Bước 1:
– Khoai lang mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
– Đem ngâm khoai lang khoảng 2 tiếng với nước hoà muối.
Bước 2:
– Hoà vôi tôi vào 2 lít nước lạnh, hòa tan rồi lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.
– Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều ăn sẽ mất ngon nha!
– Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
Bước 3:
– Bạn đổ khoai vào một cái nồi, cho đường vào đảo xóc đều. Để ngâm khoảng 4 giờ cho đường tan hết.
– Bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa thật nhỏ.
Bước 4:
– Đường tan, bạn đặt nồi to hay chảo lên bếp, tiếp tục đun lửa thật nhỏ nồi khoai.
– Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.
– Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.
– Như vậy là món mứt đã hoàn thành rồi đấy! Bạn có thể ăn ngay hoặc cho bào tủ để bảo quản nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang cho ngày tết thêm vui nhé!
Chủ thớt ơi cho mình hỏi chút với, có thể thay nước vôi trong kia bằng nước vo gạo được ko nhỉ ?
Không được nhé bạn ơi
Mình làm xong rồi. để từ đêm tới sáng là bị chảy nước. Mình ko biết nguyên nhân. Có aa bị giống mình ko ạ. Cho mình xin ít kinh nghiệm với
Bạn bảo quản tủ lạnh bao giờ ăn thì lấy ra sẽ không bị chảy nước nhé ^^
Tại bạn rim chưa khô đường hết nên để bị chảy
cho mình hỏi làm xong rồi mà khoai không chín phải làm sao ạ
Lần sau bạn thái khoai mỏng hơn để khoai chín nhé ^^
Sau khi ngâm vôi có cần luộc qua nước sôi giống như mấy mứt kia không bạn? hay là ngâm đường ngay vậy?
Ngâm đường sau khi ngâm vôi tôi nhé bạn ơi.
Mình Quên không ngâm nước muối rồi có sao không vậy????
Cho mình hỏi vôi tôi là vôi mấy bà ăn trầu phải không??
Đúng rồi nhé bạn ơi
làm cách nào để bảo quản lâu?