Cách làm mứt gừng trắng đẹp đón xuân sang

Mứt gừng là một trong những món mứt truyền thống và không thể thiếu trên mâm bánh kẹo ngày Tết. Nhưng làm sao để có được những miếng mứt gừng trắng đẹp như ngoài hàng thì phải cần đến một vài mẹo nhỏ đấy! Để lambanh365.com bật mí cho bạn cách làm mứt gừng trắng đẹp đón xuân sang nhé!

• Cách làm mứt vỏ bưởi ngon ngọt
• Cách làm mứt táo chua ngon ngon
• Làm mứt dừa vị cacao ngon miễn chê
• Cách làm mứt khoai lang sấy thơm ngon đón tết cổ truyền
• Cách làm mứt dừa vị matcha

Nguyên liệu làm mứt gừng trắng đẹp

– 1 kg gừng tươi.

– 0.5 – 0.6 kg đường (gia giảm tùy khẩu vị).

– Nước cốt của 1 quả chanh.

Dụng cụ làm mứt gừng trắng đẹp

– Dao.

– Nồi.

– Tô.

– Rây.

– Chảo.

Cách làm mứt gừng trắng đẹp

Bước 1:

– Gừng mua về rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ vỏ ngoài. Sau đó thái gừng thành những lát mỏng rồi ngâm ngay gừng đã thái lát vào 1 tô nước lạnh.

Bước 2:

– Vớt gừng cho vào 1 cái nồi, đổ thêm nước cho sâm sấp mặt gừng rồi đặt lên bếp, đun sôi 7 – 8 phút cho gừng bớt cay.

– Sau đó đổ nước gừng đi, cho thêm 1 lần nước nữa vào nồi để tiếp tục luộc gừng. Để cho mứt gừng thành phẩm trắng đẹp thì bạn cho thêm nước cốt của 1 quả chanh vào nữa nhé!

Bước 3:

– Khi nước luộc gừng sôi trở lại thì tắt bếp, vớt gừng ra để cho ráo nước.

Bước 4:

– Cho gừng đã ráo bớt nước vào 1 cái chảo, ướp cùng với đường khoảng 5 – 6 tiếng cho đến khi thấy đường tan hết thì bắt đầu sên gừng.

Bước 5:

– Đặt chảo gừng lên bếp, đun ở mức lửa trung bình, thỉnh thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường.

– Khi thấy nước đường cạn thì vặn lửa xuống mức thấp nhất và đảo liên tục cho đường kết tinh bám đều quanh miếng mứt gừng.

Bước 7:

– Khi thấy đường kết tinh bám đều quanh miếng mứt và các miếng mứt gừng khô ráo, tách rời nhau thì tắt bếp, đảo thêm vài lần nữa cho mứt gừng nguội hẳn rồi bảo quản mứt trong lọ thủy tinh sạch để dùng dần!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng trắng đẹp đón xuân sang này nhé!

Tham khảo cách làm mứt gừng khô qua video: