Cách làm mứt gừng khô truyền thống

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Những miếng mứt gừng khô ráo được áo một lớp đường trắng ngọt ngào kết hợp với vị cay cay, the the đặc trưng của gừng là một món mứt không thể thiếu trên mâm bánh kẹo ngày Tết. Cùng lambanh365.com học cách làm mứt gừng khô truyền thống này nhé!

cach lam mut gung kho truyen thong 8

Nguyên liệu làm mứt gừng khô truyền thống

– 1 kg gừng.

– 500 – 600gr đường (Gia giảm tùy khẩu vị).

– Nước cốt của 1 quả chanh (hoặc 50ml giấm).

Dụng cụ làm mứt gừng khô truyền thống

– Dao.

– Nồi.

– Tô.

– Rây.

– Chảo.

Cách làm mứt gừng khô truyền thống

Bước 1:

– Gừng mua về rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt thành những lát mỏng khoảng 1.5mm.

cach lam mut gung kho truyen thong 1

Bước 2:

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho gừng đã thái lát mỏng vào, đổ nước vào sâm sấp mặt gừng rồi đun sôi khoảng 7 – 8 phút cho gừng bớt vị cay nồng.

cach lam mut gung kho truyen thong 2

– Sau khi luộc xong thì tắt bếp, chắt bỏ nước gừng. Sau đó lại đổ thêm nước vào luộc 1 – 2 lần nữa. Ở lần luộc cuối cùng thì bạn hòa nước cốt chanh (hoặc giấn) vào nồi nước luộc đề gừng được trắng đẹp hơn.

cach lam mut gung kho truyen thong 3

Bước 3:

– Gừng luộc xong thì vớt ra, để cho ráo nước.

cach lam mut gung kho truyen thong 4

Bước 4:

– Khi gừng đã ráo nước thì cho gừng vào chảo cùng với đường, ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào gừng.

cach lam mut gung kho truyen thong 5

Bước 5:

– Đặt chảo gừng lên bếp, đun với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để gừng ngấm đường.

cach lam mut gung kho truyen thong 6

– Sau khi thấy nước đường cạn và sệt lại thì vặn lửa xuống mức thấp nhất, dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh trắng bám đều quanh miếng gừng và mứt gừng khô ráo thì tắt bếp.

cach lam mut gung kho truyen thong 7

– Đợi cho mứt gừng nguội thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch để dùng dần!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng khô truyền thống này nhé!

 

Tags: Cách làm mứt gừng khô truyền thống mứt mứt gừng mứt gừng khô Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM