Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

 Cách làm mứt dừa không quá khó hay cầu kì một chút nào. Hôm nay, hãy cùng lambanh365.com cùng nhau tìm hiểu những cách làm mứt dừa này nhé. Mứt dừa đã là một phần không thể thiếu trong những khay mứt, kẹo của mỗi gia đình trong Việt vào trong ngày Tết cổ truyền rồi.

Menu cách làm mứt dừa

Cách làm mứt dừa truyền thống:

Cách làm mứt dừa ngũ sắc:

Cách làm mứt dừa màu tím:

Cách làm mứt dừa nâu vị cafe:

Cách làm mứt dừa màu xanh:

Cách làm mứt dừa màu vàng cam:

Cách làm mứt dừa màu hng đỏ:

Cách bảo quản mứt dừa:

  

Cách làm mứt dừa truyền thống:

Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà 5

Nguyên liệu làm mứt dừa truyền thống:

  • 500g cùi dừa
  • 250-280g đường trắng
  • Đường vani

Cách làm mứt dừa truyền thống:

Bước 1: Nạo dừa thành sợ

Gọt bỏ lớp vỏ nâu của dừa rồi nạo dừa thành những sợi mỏng dài ( Các bạn có thể mua về rồi tự nạo hoặc nhờ người bán dừa nạo sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn)

Cách làm mứt dừa truyền thống nạo dừa
Rửa cùi dừa đã nạo với nước lạnh nhiều lần đến khi nước rửa không đục nữa để dừa sạch bớt dầu rồi vớt dừa ra, để ráo nước.

Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà 1Bước 2: Ướp mứt dừa

Trộn dừa với đường, đậy dừa lại, để khoảng 2-3 tiếng ( các bạn có thể ngâm dừa qua đêm) cho đường chảy hết thành nước, sợi dừa thấm đường trở nên trong thì mang dừa đi sên ( trong quá trình ngâm, đảo dừa vài lần cho dừa ngấm đều đường nhé)

Cách làm mứt dừa truyền thống ướp dừaBước 3: Sên mứt dừa

Cho dừa vào một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp, sên dừa với lửa nhỏ.

Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà 3

Khi dừa còn nhiều nước, các bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên đâu, thỉnh thoảng đảo cho dừa đều thôi. Khi dừa cạn bớt nước, đường bắt đầu keo lại thì các bạn nhớ chú ý để mắt, đảo dừa liên tục nhé

Khi nước cạn sạch, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh, các bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất có thể, nếu bạn thấy lửa vẫn hơi to có thể kê một miếng sắt dưới đáy chảo, sên tiếp khoảng 10 phút cho đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm đường vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.

Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà 4

Thế là bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa truyền thống rồi đó!

Trải mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản

 

Cách làm mứt dừa ngũ sắc:

Về cơ bản thì cách làm mứt dừa ngũ sắc không khác quá nhiều so với cách làm mứt dừa truyền thống cả. Bạn sẽ thêm những màu sắc tự nhiêu vào để làm thay đổi màu sắc và hương vị của mứt dừa. Cùng tìm hiểu với chúng tôi nào!
cách làm mứt dừa ngũ sắc

Những nguyên liệu bạn chia tỉ lệ ra mà làm nhé. Đừng làm nhiều quá không sử dụng hết gây lãng phí

Cách làm mứt dừa màu tím:

Nguyên liệu làm mứt dừa màu tím:

  •   1 quả cùi dừa bánh tẻ
  •  400 gram đường trắng
  •  200 gram lá cẩm tím hoặc cải bắp tím.
  • Nước lọc

Cách làm mứt dừa màu tím:

  • Chúng ta vẫn sơ chế dừa như cách làm mứt dừa truyền thống nhé!
  • Lá cẩm tím bạn nhặt và rửa thật sạch cho vào một cái nồi cùng với 1 bát nước.

Cách làm mứt dừa tím nước cốt

  • Đun cho đến khi sôi thì lọc bỏ bã, ta chỉ lấy phần nước cốt thôi nhé!
  • Cho dừa vào bát lớn ướp với nước cốt lá cẩm tím trong 2 giờ đồng hồ.

Cách làm mứt dừa tím ướp dừa

  • Ướp xong bạn cho thêm đường vào ướp cho đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt dừa tím ướp dừa với đường

  • Khi đường đã tan hết bạn cho nên bếp và bắt đầu sên mứt dừa thôi nào.Cách làm mứt dừa tím sên dừa

Cách làm mứt dừa màu tím này quá đơn giản phải không các bạn!

 

Cách làm mứt dừa nâu vị cafe:

Nguyên liệu làm mứt dừa nâu

  • 1 kg cùi dừa non
  • 400 gram đường trắng
  • 100 gram sữa đặc có đường
  • 30 gram cà phê hoà tan.
  • 2 ống vani thơm

Cách làm mứt dừa nâu

  • Dừa vẫn sơ chế như 2 cách làm mứt dừa trên.
  • Bạn tiến hành trộn dừa với đường và đổ thêm cà phê vào đó để trộn cùng. Trộn từ 10 đến 12 phút cho ngấm và đường cũng tan hết.

cách làm mứt dừa ngũ sắc cafe

  • Khi dừa đã ngấm đường và cafe chúng ta đem đi sen thôi. Sên thấy mứ dừa gần khô ráo bạn cho thêm vani vào nữa xóc đều rồi tắt bếp thôi.

cách làm mứt dừa nâu vị cafe

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa màu nâu vị cafe rồi đó!

 

Cách làm mứt dừa màu xanh:

Nguyên liệu làm mứt dừa màu xanh

  •  1kg cùi dừa
  • 500g đường trắng
  • 150g lá nếp hoặc  50g bột trà xanh hoặc 150g lá dứa

Cách làm mứt dừa màu xanh

  • Cùi dừa sơ chế như cách cách làm mứt dừa khác
  • Lá nếp hoặc lá dứa rửa sạch cắt cho vào máy say sinh tố với bát nước.

Cách làm mứt dừa màu xanh lá dứa 1

  • Lọc hỗ hợp lấy nước cốt và ướp với dừa khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm màu

Cách làm mứt dừa màu xanh lá dứa

  • Cho đường vào và ướp cho đến khi đường tan hết là chúng ta có thể đem dừa đi sên được rồi.

cách làm mứt dừa ngũ sắc ngonVậy là chúng ta lại có thêm 1 món mứt dừa nữa rồi.

 

Cách làm mứt dừa màu vàng cam:

Nguyên liệu làm mứt dừa màu vàng cam:

  •  1kg cùi dừa
  • 500g đường trắng
  •  3->4quả chanh leo, 2 củ nghệ hoặc 300g cà rốt: Độ đậm tăng dần của mứt.

Cách làm mứt dừa màu vàng cam:

  • Cùi dừa chúng ta vẫn sơ chế như những cách làm mứt  dừa khác.
  • Đối với chanh leo bạn lấy phẩm ruột bỏ hạt cho thêm một chú nước là được

cách làm mứt dừa màu vàng

  • Với nghệ và cà rốt thì rửa sạch cắt nhỏ và đem xay nhuyễn với nước. Gạn phần bã để lấy phần cốt.

cách làm mứt dừa màu vàng 2

  • Lấy phần cốt đem ngâm với dừa khoàng 2 tiếng cho ngấm màu nhé. Nhớ là lấy 1 phần nước cốt thôi nhé
  • Sau khi dừa đã ngấm màu thì cho đường vào ngâm thêm khoảng 15 phút cho đường tan hết và đem đi sên thôi

cách làm mứt dừa cà rốt

Thế là bạn lại hoàn thành được thêm cách làm mứt dừa màu cam rồi nhé

 

Cách làm mứt dừa màu hng đỏ:

Nguyên liệu  làm mứt dừa màu hồng đỏ:

  •  1kg cùi dừa
  • 500g đường trắng
  • 200g củ dền hoặc gấc

Cách làm mứt dừa màu hồng đỏ

  • Sơ chế cùi dừa như các cách làm khác.
  • Củ dền sơ chế sạch sau  đó vào lọc lấy nước cốt.
  • Bỏ hạt gấc đi, cho rượu trắng vào trộn cùng gấc rồi đem đánh nhuyễn để đạt màu đỏ
  • Cách làm mứt dừa màu đỏCho vào ướp dừa vào 1 trong 2 nước cốt trên cho dừa ngấm màu nhé
  • Ướp thêm với đường khoàng 15 phút cho đường tan hết và đem đi sen thôi nào

Cách làm mứt dừa màu đỏ sên mứt

  • Vậy là chúng ta đã đi hết cách làm mứt dừa ngũ sắc rồi đó.
  • Lưu ý khi làm mứt dừa ngũ sắc: Bạn nên nạo dừa mỏng để khi ướp màu thì mứt dừa sẽ ngấm màu hơn khi sên sẽ tạo màu đẹp hơn nhé.

 

Cách bảo quản mứt dừa:

cách làm mứt dừa - bảo quản mứt dừa

  • Để mứt dừa nguội hẳn rồi bạn mới cất nhé! Nếu chưa nguội hẳn mà đã đem đi cất thì mứt dừa dễ bị chảy nước, mất ngon và cũng không bảo quản được lâu. Nếu phơi khô 1-2 tiếng nữa thì mứt sẽ săn lại và dễ bảo quản hơn và lâu hơn.
  • Bảo quản mứt dừa trong các hũ kín hoặc túi nilon. Tốt nhất là để trong hũ thủy tinh kín khí. Bảo quản trong túi nilon sẽ không kin bằng hũ thủy tinh mà còn dễ bị ám mùi nilon nữa nhé.
  • Khi bảo quản trong hũ nên để thêm 1 chút đường ở đáy lọ để cho đường hút ẩm giúp giữ mứt được lâu hơn.
  • Khi trưng bày mứt thì bạn nên lấy ra một lượng vừa đủ tránh để mứt tiếp súc với không khí ẩm bên ngoài làm thời gian sử dụng của mứt sẽ ngắn.
  • Nên dùng nĩa để xiên mứt sẽ đảm bảo mứt được sạch sẽ, tránh việc sử dụng bằng tay.
  • Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời chiếu vào mứt. Mứt sẽ bị chảy nước mất ngon đó
  • Nếu bảo quản mứt trong tủ lạnh, bạn nên hạn chế lấy mứt ra ngoài hoặc bỏ ra tủ lạnh quá lâu.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà này.

Chúc bạn và gia đình có một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc!

 

Tags: cách làm mứt dứa cách làm mứt dừa ngũ sắc cách làm mứt Tết mứt dừa Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM