Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngọt

Mứt đậu bùi bùi, ngọt ngào lại thêm màu sắc đỏ tươi đẹp mắt, bày lên mâm bánh kẹo dịp Tết càng tăng thêm phần may mắn trong năm mới! Cùng lambanh365.com học cách làm mứt đậu đỏ thơm ngọt này nhé!

• Cách làm mứt dâu tây dẻo ngọt ngào
• Công thức làm mứt dứa ngọt thơm
• Cách làm mứt dừa vị cam thơm nồng
• Cách làm mứt dừa khô ngon như ngoài tiệm !
• Cách làm mứt đậu phộng bọc đường siêu đơn giản

Nguyên liệu làm mứt đậu đỏ thơm ngọt

– 200gr đậu đỏ.

– 250gr đường.

– Một ít muối.

– ½ tsp baking soda.

Dụng cụ làm mứt đậu đỏ thơm ngọt

– Tô.

– Nồi.

– Chảo.

Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngọt

Bước 1:

– Đậu đỏ ngâm với nước ấm, để qua đêm. Sau đó xả lại vài lần với nước sạch.

Bước 2:

– Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho muối và baking soda vào đun cùng. Khi nước sôi thì cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm thì vớt đậu ra rổ và xả qua nước lạnh.

Bước 3:

– Lấy 1 cái nồi khác, cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước và trút đậu đỏ đã xả qua nước lạnh vào cùng. Đặt nồi đậu lên bếp đun với lửa nhỏ để đường ngấm từ từ vào đậu. Đun cho đến khi thấy nước đường cạn thì tắt bếp.

Bước 5:

– Cho đậu và 150gr đường còn lại vào chảo, khuấy nhẹ cho đường tan rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên, thi thoảng bạn lại khuấy nhẹ để đường áo đều từng hạt đậu. đến khi thấy đường kết tinh, bám quanh từng hạt đậu và đậu khô ráo thì tắt bếp.

Bước 6:

– Đợi cho mứt đậu nguội thì cho vào trong lọ thủy tinh sạch để bảo quản và dùng dần!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đậu đỏ thơm ngọt này nhé!

Tham khảo cách làm mứt đậu đỏ qua video: